Julia Child

1912 - 2004

Julia Childová se narodila v zámožné a vzdělané rodině v Kalifornii, vystudovala střední školu a přestěhovala se do New Yorku. Během druhé světové války sloužila u výzvědné služby, kde se seznámila se svým manželem. S ním pak odjela do Francie, kde začala navštěvovat francouzskou kuchařskou školu Le Cordon Bleu a později se svými přítelkyněmi založila kuchařskou Školu tří gurmánek. Spolu poté vydali kuchařskou knihu Umění francouzské kuchyně, která je základním doplňkem každého, kdo se zajímá o francouzskou kuchyni. Podle této knihy byl natočen film Julia a Julia. Julia Childová zemřela v roce 2004 na selhání ledvin.

Julia Child
Zdroj: Lynn Gilbert - vlastní dílo

Recenze knih autora


Obrázek knihy
RNDR.Mgr.Přemysl Stejskal napsal/a o Umění francouzské kuchyně
Asi jedna z mých nejoblíbenějších kuchařek. Pokud se chcete naučit vařit pravé francouzské delikatesy, rozhodně ji doporučuji. Ke koupi knihy mě nalákal film Julie a Julia a také kniha Můj život ve Francii. Nejvíce se mi líbí, že tato kuchařka je také návodem pro začínající kuchaře. Jaké používat nádobí, jak krájet atd. Naučíte se tedy nejen recepty, ale i správné postupy. Připravte se ... číst celéovšem na to, že kuchařka je z jiné doby. Navíc postupy se musí dodržovat velice striktně a nebývají zjednodušené.
12/10/2017
Obrázek knihy
RNDR.Mgr.Přemysl Stejskal napsal/a o Umění francouzské kuchyně
Francie je mou milovanou zemí. Líbí se mi životní styl Francouzů, jejich kultura a ráda navštěvuji i jejich památky. Čas od času nepohrdnu ani francouzským vínem a oblast jihovýchodní Francie (zejména Provence) je mou největší láskou hned po Paříži. A mám moc ráda i francouzskou kuchyni. Tato kniha Umění francouzské kuchyně mě tedy zaujala hned na první pohled a poskytla mi velké množst... číst celéví inspirace.
14/08/2017
Obrázek knihy
RNDR.Mgr.Přemysl Stejskal napsal/a o Umění francouzské kuchyně 2
Pokračování světoznámé bible kulinářského umění, základní příručky všech milovníků francouzské kuchyně. Co se nevešlo do prvního dílu, najdete zde. Kapitola první - Polévky. Kapitola druhá - Chleby, briošky, croissanty a křehké pečivo, kapitola třetí - od venkovské kuchyně po Haute chodíme. Najdete tu výborné recepty na paštiky, plněnou dýni, pečené jablečné plátky s rumem, rozinkami, v... číst celéejci a xmetanou. Nádivka s rýží, houbami a játry je další dobrota, co máme rádi. Paté feuilletté je prostě luxus! Pokud milujete francouzské jídlo, je to prostě Bible!
25/05/2020
Obrázek knihy
RNDR.Mgr.Přemysl Stejskal napsal/a o Umění francouzské kuchyně
Kuchařka pro všechny, kteří mají rádi francouzskou kuchyni nebo slavnou kuchařku Julie Child, kterou proslavila hlavně tato kniha. Kuchařka je pořádná objemná bichle o několika set stranách plná vynikajících poctivých receptů, v kterých nepotkáte umělá dochucovadla nebo polotovary. Můžete si tak vyzkoušet některé z legendárních Juliiných receptů, třeba Holandskou omáčku, pečenou husičku... číst celé s nejrůznějšími nádivkami nebo vynikající bavorský krém s pomeranči, čokoládou, malinami nebo mandličkami.
1/04/2020
Obrázek knihy
RNDR.Mgr.Přemysl Stejskal napsal/a o Umění francouzské kuchyně
Naučit se francouzskou kuchyni od naprostého základu s knihou od skvělé Julie Child s tématikou neopakovatelných zážitků z vaření. Není to úplně nejsnazší část světa a co se týká produktů potřebných k přípravě tak si občas musíme sáhnout po vyšších částkách. Snad si s ní užijete stejně jako my a opravdu si na závěr toho kuchyňského maratonu užijete výsledných chutí a tak se ničeho neboj... číst celéte a začnete vařit.
8/01/2020
Obrázek knihy
RNDR.Mgr.Přemysl Stejskal napsal/a o Umění francouzské kuchyně
Skvělá ! Popravdě ... je potřeba recepty vyzkoušet v praxi - jen přečtení nestačí . Až v průběhu vaření objevíte přesně ty vychytávky , které zřejmě znaly i naše babičky - a my malé holky jsme tenkrát netušily , na co se vlastně máme ptát ... protože doba nepřála dlouhým procesům a - nedejbože - i "užívání si" jídla ... Doba současná je přející - ale už babičky , které by řekly , nejsou... číst celé ... :-( ... ale naštěstí právě Julia Child nám zachovala přesně ty postupy , bez kterých si už neumíme dokonalé jídlo představit ...♥♥♥
9/12/2019
Obrázek knihy
RNDR.Mgr.Přemysl Stejskal napsal/a o Umění francouzské kuchyně
Julie Child je legenda v oblasti gastronomie, a zaslouženě. Mám ji ráda i jako osobnost, shlédla jsem všechny její staré TV show, a z ní to charisma a láska k vaření přímo čiší. Kuchařka je hodně objemná, ale není možné, abyste si z ní nevybrali něco, co budete chtít zkusit uvařit, budou se vám sbíhat sliny už jen při pročítání. Kromě receptů v knize najdete i spoustu užitečných rad do ... číst celékuchyně, například jaké víno je vhodné ke kterému jídlu, jak udržovat správné teploty při vaření nebo jak co nejlépe krájet. Zdá se to jako banality, ale v receptech Childové záleží na jakémkoliv detailu.
3/04/2019
Obrázek knihy
RNDR.Mgr.Přemysl Stejskal napsal/a o Můj život ve Francii
V knížce se seznámíte s věhlasnou francouzskou gastronomkou Julií Childovou, která se zaměřuje na francouzká jídla a recepty. V knize najdete zajímavé postřehy autorky ohledně vaření, maximální snahu o předání ověřených postupů všem, kdo mají zájem o vaření. Mimo vaření a gastronomii jako celku se v knize dozvíte způsob života ve Francii po druhé světové válce jejich náhled na jídlo. ur... číst celéčitě výborné čtení pro milovníky francouzské kuchyně.
14/10/2020
Obrázek knihy
RNDR.Mgr.Přemysl Stejskal napsal/a o Umění francouzské kuchyně
Tuto knihu mám doma. Co k ní říct? Podle ní asi nikdy vařit nebudu, protože je tam plno receptur, nebo spíše většina, které jsou rozsáhlé, zdlouhavé na přípravu. A na to v dnešní době opravdu není moc času. Knihu jsem si spíše ze zájmu o autorku prolistovala, ale obsahově mne nenadchla. Myslím, že se nehodí do dnešní doby. Snad možná některý ze sladkých moučníků bych připravila. Ale asp... číst celéoň jsem díky této kuchařce se lépe seznámila se slavnou již nežijící autorkou.
10/07/2020
Obrázek knihy
RNDR.Mgr.Přemysl Stejskal napsal/a o Umění francouzské kuchyně 2
Bible všech hospodyněk! Je to velmi propracovaná kuchařka pro všechny milovníky francouzské kuchyně, však ji autorka s přítelkyněmi psala spoustu let. Najdete v ní mnoho báječných receptů, jak na masité či zeleninové pokrmy. Není opominuto ani pečivo, recepty jsou velmi podrobné, propracované, autorka knihu psala pro americké ženy, chtěla je seznámit s francouzskou kuchyní, ukázat jim, ... číst celéže se dá vařit jinak, nejen z polotovarů. Kniha je skvělá
8/06/2020
Obrázek knihy
RNDR.Mgr.Přemysl Stejskal napsal/a o Umění francouzské kuchyně
Nádherná kuchařka, pro všechny co rádi pečou a vaří a čas v kuchyni neberou jako trest, ale jako oddych. Lahodné recepty, postupy, které je třeba pilovat k dokonalosti. Spousta másla a kalorií, ale výsledek stojí za to. Nedám dopustit na Paté Sablé. Naučila jsem se delikatesní omáčky, nádivky, opravdu dobře upéct maso, crepes suzzette s stovky dalších jídel. Jen člověk musí hlídat, jak ... číst celéčasto takto vaří, aby se nestal o 10 kg těžším za léto.
14/05/2020
Obrázek knihy
RNDR.Mgr.Přemysl Stejskal napsal/a o Umění francouzské kuchyně
Skvělá kniha nejen pro vaření francouzských pokrmů. Naučí vás základy přípravy jídla obecně, což se vám bude hodit i při vaření receptů jakékoli jiné kuchyně. Myslím, že je to jedna ze základních kuchařek v naší domácnosti. Jídla podle receptů jsou výtečná, ještě nikdy jsem s nimi nešlápla vedle. Kuchařka má za mě jen dvě chybičky: recepty jsou hodně nahuštěné, je jich na mě přehršel, v... číst celé knize se mi hůř orientuje a dál mi v ní chybí obrázky. Kromě tohoto ale nemá žádné jin nedostatky, takže vám ji doporučuji.
25/03/2019
Obrázek knihy
RNDR.Mgr.Přemysl Stejskal napsal/a o Umění francouzské kuchyně
I když jsem o Julii Child slyšela už dříve, knihu jsem si pořídila až na základě filmu Julie & Julia, který mě nesmírně bavil. A jsem nadšená. Kniha je opravdu obsáhlá, receptů je ohromné množství a jeden zajímavější než druhý. Všechny, které jsem doposud vyzkoušela byly skvělé. Jsou dobře popsány, takže se podle nic dobře pracuje a zvládne je i začátečník. Krásná kniha o klasické franc... číst celéouzské kuchyni, za sebe mohu jednoznačně doporučit.
24/01/2019
Obrázek knihy
RNDR.Mgr.Přemysl Stejskal napsal/a o Umění francouzské kuchyně
Tohle je kuchařka, kterou by měl mít doma každý, kdo má rád dobré jídlo, Francii a užívání si života plnými doušky. Na Julie Child jsem narazila asi tak jako většina díky filmu Julie a Julia a zamilovala jsem se do jejího přístupu k životu. A do jejích receptů. Boeuf Bourguignon považuji za nejlepší recept v knize, ale za zkoušku stojí všechny. A jen co ochutnáte jeden z jejích pokrmů, ... číst celébude vás to šíleně táhnout do Francie.
10/02/2018
Obrázek knihy
RNDR.Mgr.Přemysl Stejskal napsal/a o Umění francouzské kuchyně
Francouzská kuchyně v tom nejlepším podání, od samotné legendy Julie Childové, která je jednou z nejznámějších kuchařek na světě. Není to žádná kuchařka plná zdravých a fitness receptů, naopak, tohle je poctivá, hutná kuchyně, která je ale tak chutná, že zapomenete i na výčitky svědomí. Pořád jsem si říkala, jestli nejsou recepty Julie Childové trochu přeceňované, ale po vyzkoušení něko... číst celélika receptů z této kuchařky, musím uznat, že tahle žena opravdu věděla o vaření vše.
10/01/2018
Obrázek knihy
RNDR.Mgr.Přemysl Stejskal napsal/a o Můj život ve Francii
Pokud se zajímáte o gastronomii, pak určitě Julii Childovou znáte. Já jsem se do ní zamilovala díky filmu Julie a Julia. Proto mě její životopis velice zajímal a chtěla jsem vědět víc. Rozhodně kniha naplnila má očekávání. Velice dobře se četla a spousta informací mě překvapila. Navíc mi přijde, že si díky této knize na Julii každý může vytvořit svůj názor. Rozhodně nebyla dokonalá. Nej... číst celévíce mě ale bavily pasáže s popisem jídla. Vždy jsem dostala hrozný hlad a chuť uvařit si francouzskou specialitu. Navíc celkový popis Francie, Paříže, místních lidí. Za sebe rozhodně doporučuji!
12/10/2017
Obrázek knihy
RNDR.Mgr.Přemysl Stejskal napsal/a o Umění francouzské kuchyně 2
doporučuji,kniha plna receptu v kombinaci s přílohou,oba dily doporučuji
zapomenute recepty ožívaji u nas v kuchyni
21/04/2023
Obrázek knihy
RNDR.Mgr.Přemysl Stejskal napsal/a o Umění francouzské kuchyně
Viděla jsem film, kde hlavní hrdinka vařila podle této kuchařky a hned jsem ji musela mít doma. Recepty jsou často složité, ale jsou velice chutné. Velkým plusem je, že kuchařka není jen plná chutných a povedených receptů, ale nachází se zde i plno návodů, jak správně používat nádobí, jak porcovat maso, či krájet zeleninu. Času v kuchyni strávíte s touto kuchařkou dost, ale každá minuta... číst celé bude stát za to! Pokud tedy patříte mezi milovníky francouzské kuchyně, pak máte možnost se ji naučit vařit.
31/01/2022
Obrázek knihy
RNDR.Mgr.Přemysl Stejskal napsal/a o Umění francouzské kuchyně 2
Druhý díl naprosto dokonale propracované kuchařky. Pro mě to taková moje kuchařská bible francouzské kuchyně. Co čtenář/kuchař nenašel v díle prvním, to určitě najde zde - polévky, chleby, křehké pečivo, venkovskou kuchyni, (moje milované!) croissanty, stejně tak si můžete udělat paštiku, játra... Na co si vzpomenete. Za sebe ovšem malinko postrádám fotografie jednotlivých pokrmů, proto... číst celéže, přiznávám, mnohdy recepty vybírám ne dle chuti, ale zrakem.
4/05/2021
Obrázek knihy
RNDR.Mgr.Přemysl Stejskal napsal/a o Můj život ve Francii
Pokud vás zajímá gastronomie a jste milovníkem francouzské kuchyně jistě znáte i Julii Child. Je totiž pro francouzskou kuchyni ikonou. Kuchařské umění se ale nevěnovala vždy. Pokud vás zajímají život všechny strasti kterými si prošla i cestu k milovanému vaření, rozhodně doporučuji tuto knihu můj život ve Francii. Kniha je čtivá a přinese vám mnoho nového o této úžasné ženě. Opravdu se... číst celé vyplatí do této biografie investovat
30/04/2021