Zdeněk Pohlreich

1957

Zdeněk Pohlreich se mimo jiné proslavil tím, že moderoval kuchařskou show Ano, šéfe! a stal se tak známým televizním kuchařem. Ze začátku tuto profesi neměl rád a studium ho nebavilo. Změnil názor až po praxi, kterou podstoupil v restauraci La Guillotine v Adelaide na pozici šéfkuchaře. Poté se do kuchařského řemesla vrhl s nadšením a stal se šéfkuchařem v pražských restauracích v hotelu Renaissance, Villa Voyta nebo Marriott. Momentálně je Zdeněk Pohlreich provozním v restauraci Café Imperial a Divinis a vyučuje na Střední škole gastronomické a hotelové. Napsal několik kuchařských knih, mezi které patří například Šéf na grilu, Vařte jako šéf nebo Grilování.

Zdeněk Pohlreich
Zdroj? David Sedlecký - vlastní dílo

Recenze knih autora


Obrázek knihy
RNDR.Mgr.Přemysl Stejskal napsal/a o Super jednoduše
I kdyz nejsem velkou priznivkyni pana Pohlreicha, tak tato kucharka, je prijemnym prekvapenim. Nejvice se mi libilo, ze je potreba opravdu mala surovin. Kniha je moc pekne graficky. Suroviny jsou vzdy vyfoceny a popsany a pak nasleduje popis. Za mne vede veprovy steak s citronovou omackou a salatkem z rajcat. Neverila bych, ze veprove na citronu bude pozivatelne a bylo skvele. Tato kuc... číst celéharka se autorovi skutecne vydarila.
7/11/2020
Obrázek knihy
RNDR.Mgr.Přemysl Stejskal napsal/a o Kulinárium
Skvělá kniha pro milovníky jídla! Nejde pouze o knihu plnou receptů, postupů a podobně. Kulinárium je o ovládnutí základních kulinářských pravidel. Zdeněk Pohlreich vás v knize provede uměním vaření takovým způsobem, že se vaření stane nečím novým. Vysvětlení všech metod tepelných úprav vás donutí vaření ,,pochopit,, a ne jen slepě poslouchat recepty. Právě tato odlišnost od ostatních k... číst celéuchařek je tím důvodem proč vybrat právě Kulinárium. Po přečtení nebudete kuchařky téměř potřebovat a budete se řídit vlastní hlavou a citem:)
21/11/2017
Obrázek knihy
RNDR.Mgr.Přemysl Stejskal napsal/a o Moje domácí kuchyně
Moje domácí kuchyně je moje nejoblíbenější kniha od Zdeňka Pohlreicha:-). Jako velká fanynka vlastním všechny Zdeňkovy kuchařky, k některým se vracím častěji, k jiným méně často. Tato kniha je, ostatně jako všechny, plná lákavých fotografií jídel, které vybízí k tomu, aby je člověk uvařil a snědl. Kromě jiného obsahuje kniha také krátké úseky týkající se Zdeňkova života, kde píše např. ... číst celéo motorkách, nakupování, dobrém jídle nebo své ženě. Za ocenění stojí také chytrý nákupní seznam u jednotlivých receptů, který je možné načíst pomocí QR kódu.
12/10/2017
Obrázek knihy
RNDR.Mgr.Přemysl Stejskal napsal/a o Super jednoduše
Zdeněk Pohlreich panuje za velkého šéfa české gastronomie. Někteří ho milují, jiní nenávidí. Je pravda, že často vaří věci, které spousta lidí normálně neukuchtí, ale tahle kuchařka je jiná. Zdeněk zde ukazuje, že i z mála obyčejných surovin lze vykouzlit pořádnou baštu. Recepty jsou inspirativní, jednoduché, popsané i pro začátečníky. A fotky... jenom se zakousnout. Za ty peníze je to ... číst celéfajn investice.
13/04/2021
Obrázek knihy
RNDR.Mgr.Přemysl Stejskal napsal/a o Super jednoduše
Na této kuchařce se mi nejvíc líbí, že je jednoduchá. Autor sestavil přehlídku receptur, které vycházejí z domácí české kuchyně, jsou sestaveny a hlavně popsány tak, že se podle nich bude dobře orientovat nejen pokročilý, ale i začínající kuchař. Receptury jsou zajímavé, snad i zdravé, lehké. Co je velkou třešničkou na dortu této knihy, jsou velmi pěkné barevné fotografie, které dodávaj... číst celéící publikaci punc kvality.
12/11/2021
Obrázek knihy
RNDR.Mgr.Přemysl Stejskal napsal/a o Vařte jako šéf - Škola vaření Zdeňka Pohlreicha
Krásně zpracovaná kniha s recepty, ale pro lidi, kteří už mají něco za sebou. Rozhodně bych jí nedoporučoval pro amatéry, na ty je příliš složitá. Obsahuje přes sedmdesát receptů, takže si určitě vyberete. Techniky vaření jsou zajímavé, kniha obsahuje i krásné fotografie, což je velké plus. Něco z toho jsem vyzkoušel a nelituji. Tipy a fígle od autora se hodí v každé situaci. Pro pokroč... číst celéilejší je to nutnost.
16/07/2017
Obrázek knihy
RNDR.Mgr.Přemysl Stejskal napsal/a o Super jednoduše
Super, ,podle Pohlreicha vaříme celá rodina moc rádi. Recepty jsou zajímavé, ale jednoduché a zvládnou je i začátečníci.
31/07/2021
Obrázek knihy
RNDR.Mgr.Přemysl Stejskal napsal/a o Lehká kuchyně
Zdeněku Pohlreichovi jsem se opravdu dlooooooohou dobu záměrně vyhýbala, protože mi z těch zlomků s třípků, které jsem náhodou zahlédla, přišel nesympatický. Jednou jsem se ovšem překonala a musím se omluvit, protože je docela fajn a rozhodně ví, o čem mluví a co dělá. Kuchařku jsem si pořídila na vyzkoušení a jako takové malé pokání. Lehká kuchyně je o zdravém vaření, což mi momentálně... číst celé dost vyhovuje, protože se snažím stravovat lépe. Recepty jsou ale zajímavé a člověk ani nemá pocit, že se snad něčeho vzdává. Určitě doporučuji.
27/07/2018
Obrázek knihy
RNDR.Mgr.Přemysl Stejskal napsal/a o Lehká kuchyně
Zdeňka Pohlreicha mám ráda. Tuhle povedenou kuchařku jsem si přála k loňským Vánocům. Dostala jsem ji. Sám Zdeněk v ní píše, že je rád, jak změnil životní styl. Kuchařka obsahuje moc hezké obrázky, které jsou pastvou pro oči. Občas se setkáte scdražšími ingrediencemi, které se i obtížněji shánějí, ale to vůbec nevadí, protože ve finále to vždy stojí za to. Je vidět, že Zdeněk je člověk ... číst celéna svém místě, proto jeho kuchařku rozhodně doporučuji :).
4/11/2017
Obrázek knihy
RNDR.Mgr.Přemysl Stejskal napsal/a o Moje domácí kuchyně
Autora této knihy Zdeňka Pohlreicha asi nikdo nemusí představovat, protože je to poměrné známý kuchař, kterého můžete znát z jeho pořadů v televizi. tato kniha je trošku dělána jinak než obvyklé kuchařky. jsou zde recepty, které jsou moc dobré, z lokálních surovin, které má mnohdy člověk doma, ale také zde najdete údaje a informace o samotném autorovi... Takže pokud máte autora rádi, ta... číst celék je to výborná kniha pro vás nebo i vhodná jako skvělý dárek.
5/05/2021
Obrázek knihy
RNDR.Mgr.Přemysl Stejskal napsal/a o Vařte jako šéf - Škola vaření Zdeňka Pohlreicha
Tuto kuchařku jsem dostala jako dárek. A moc jsem si ji oblíbila. Je pravda, že je plná zajímavých a jedinečných receptů, ovšem některé z nich jsou poměrně složité a časově náročné. Nebo možná jen mně to dlouho trvalo. Kniha je rozdělena do několika celků - polévky, masa...Postupy jsou ale srozumitelné a dobře popsané. Knihu doporučuji spíše malinko zkušenějším kuchařům. Recepty jsou do... číst celéplněny o lákavé fotografie.
23/10/2019
Obrázek knihy
RNDR.Mgr.Přemysl Stejskal napsal/a o Kulinárium
Kulinárium Zdeňka Pohlreicha není jen kuchařská kniha, je to v podstatě učebnice. Autor zde popisuje a hlavně vysvětluje podstatu jednotlivých metod tepelné úpravy jídla. Každou kuchařskou techniku pak prezentuje několika příklady receptů, kde danou techniku využijete v praxi. Tím je tato kuchařka opravdu výjimečná. Doporučuji ji všem, komu nestačí jen slepě následovat něčí pokyny, ale ... číst celépotřebují rozumět, jak to funguje a proč to tak je.
30/06/2019
Obrázek knihy
RNDR.Mgr.Přemysl Stejskal napsal/a o Super jednoduše
Polreicha miluji a jeho styl vaření jsem si zamiloval, dlouho jsem však váhal jestli si jeho kuchařku koupit, protože raději vařím skrze videa, kde je postup jasnější. Nakonec jsem si tuto knihu pořídil a vůbec toho nelituji. Ne zde velká spousta receptů ať už tradičních tak velmi originálních, pár jídel jsem si připravil a byla skvělá. Mé prvotní obavy ze složitosti receptů se taktéž r... číst celéozplynuly, protože postup je věcný a jasný. Zatím nejlepší kuchařka, kterou vlastním.
30/12/2021
Obrázek knihy
RNDR.Mgr.Přemysl Stejskal napsal/a o Grilování - 140 moderních grilovacích receptů
Kdo rád griluje, ten si určitě u této kuchařky příjde na své. Mám ráda Zdeňka Polhreicha, jeho styl vaření, to jaké jídla umí vykouzlit a protože manžel moc rád přes léto griluje, tak jsme mu koupila právě tuto kuchařku. V kuchařce najdete mnoh receptů jak výborně udělat maso (kuřecí, vepřové...), ale také jak udělat správně rybu na grilu, zeleninu a mnoho dalšího. Recepty jsou popsány ... číst celédobře, jsou jasné, srozumitelné a moc dobré...
11/10/2020
Obrázek knihy
RNDR.Mgr.Přemysl Stejskal napsal/a o Kulinárium
Pro mne velké zklamání. Vařím často a ráda, přesto je tato kuchařka určena spíše "odborně zasvěceným", než "široké veřejnosti". Je to takový knižní Masterchef - spoustě výrazů nerozumíte, ale rádi se na to koukáte. Bohužel 70% jídel nikdy vařit nebudu. Škoda, příště holt Vaněk a Prakul. Působí dojmem, že je dělaná na kšeft. Už bych si jí nekoupila. Poloprázdné stránky. Nic nového jsem s... číst celée nedozvěděla. bohužel.
26/06/2018
Obrázek knihy
RNDR.Mgr.Přemysl Stejskal napsal/a o Lehká kuchyně
Velmi povedená kuchařka Zdeňka Pohlreicha, který se tentokrát vydal směrem zlepšení životního stylu, což je rozhodně chvályhodné a v dnešní hektické době žádoucí. V knize je obsažena celá řada receptů, u kterých je vždy přesně uveden počet porcí z uvedeného množství surovin, doba přípravy a nechybí ani počet kcal na jednu porci. Velmi oceňuji také obrazový rejstřík se všemi recepty, kte... číst celérý naleznete na konci knihy.
15/10/2017
Obrázek knihy
RNDR.Mgr.Přemysl Stejskal napsal/a o Šéf - biografie Zdeňka Pohlreicha
Velice čtivá kniha
10/09/2022
Obrázek knihy
RNDR.Mgr.Přemysl Stejskal napsal/a o Super jednoduše
Moje první kniha od pana Pohlreicha. Jeho pořady ráda sleduji, takže když jsem hledala kuchařku ke které nebudu potřebovat desítky surovin, hledala jsem mezi jeho knihami. Tahle splňuje vše co jsem chtěla. Od polévek přes hlavní jídla až po něco sladkého. Ke každému receptu potřebujete jen pár surovin a postup je na pár řádků. Zatím mě nejvíc oslovily rybí karbanátky- vše rozmixujte a u... číst celépečte. Oproti jiné kuchařce, kde je podobný recept s dvaceti surovinami a postup nejméně na hodinu.
31/08/2022
Obrázek knihy
RNDR.Mgr.Přemysl Stejskal napsal/a o Fresh kuchyně
Knihu jsem dostala jako dárek a je suprová. Obal a grafické zpracování je moc pěkné. Kniha obsahuje devadesátšest receptů, u každého najdete fotografii jídla , dobu vaření, počet porcí a co oceňuji něvíc jsou kcal u každého jídla. Je opravdu krásná, přehledná, má dvě všité záložky. Sahám po ní pokaždé, když chceme v rodině odlehčit jídelníček. Obsahuje normálně dostupné suroviny a využi... číst celéje ji opravdu každý. Moc doporučuji
13/10/2021
Obrázek knihy
RNDR.Mgr.Přemysl Stejskal napsal/a o Grilování - 140 moderních grilovacích receptů
Kniha od autora Zdeněka Pohlreicha o grilování je velice pěkná. Knihu jsem dávala kamarádovi na narozeniny a protože moc rád griluje a griluje snad úplně všechno, co ani nejde, tak jsem mu kouila právě tuhle knihu. A z této knihy o grilování byl nadšený, je zde jak ugrilovat zeleninu, směsy, maso, rybu, prostě cokoliv. Některé reepty jsou hodně zajímavé. měla jsem možnost ochutnat výtvo... číst celéry podle receptů z knihy a vždy jídlo bylo perfektní.
16/09/2020