Recenze Fairobchod Bio černý čaj Kumari Gold z Nepálu sypaný, 40 g

Vysoce kvalitní čaj s výraznou chutí pečeného ovoce a medu, karamelovým aroma, vůní hnědého cukru a zemitým, dlouhotrvajícím závěrem, který odpovídá jeho božskému jménu. Skutečně výjimečný černý čaj pro začátečníky i znalce. I milovníci jiných čajů s Golden Tips, jako je Yunnan Gold či Golden Monkey shledají tento nálev obzvláště lahodným pro jeho minimální trpkost a bohaté sladké tóny.

Speciální černý čaj Kumari Gold, někdy také \"zlaté tipsy\", se vyrábí složitým procesem, který ho vysoce povyšuje nad úroveň standardních černých čajů. Tvoří ho jen 1-2 lístky a pupen čajovníku sklizených v letní sezóně. Ty se nechají několik hodin vadnout, aby se odstranila vlhkost a přitom zachovala jejich jemná struktura. Velmi jemné rolování trvá 20–25 minut a zahrnuje několik fází nízkého až vysokého tlaku. Čaj poté 8–10 hodin oxiduje za častého otáčení a přemisťování. To je klíčový proces, který rozvíjí bohatou zlatou barvu pupenů a zintenzivňuje chutě a vůně. Až když se dosáhne optimálního aroma, lístky se suší a připravují k exportu.

Tento úchvatný černý čaj má v srdcích jeho pěstitelů zvláštní místo. Pojmenování \"Kumari\" totiž uctívá jednu z hinduistických bohyní Nepálu, ale hlavně je prostředním jménem matky zakladatelky a vzpomínkou na její klíčovou roli v příběhu čajové zahrady Kanchanjangha v nepřístupné oblasti na východě Nepálu. Právě ona zasadila v roce 1984 první čajový keř na tehdejší zahradě a stala se matkou farmářů a jejich rodin. Pan Deepak Prakash Banskota, otec zakladatele Nishchala Banskoty, se ujal iniciativy v oblasti ekologického a udržitelného zemědělství s cílem zbavit komunity chudoby. A Kanchanjangha Tea Estate and Research Center Pvt. Ltd. (KTERC) se skutečně stala vůbec první certifikovanou organickou čajovou zahradou v celém Nepálu a dodnes zůstává vzorovým sociálním podnikem, který funguje na kooperativní struktuře a zaměřuje se na přínos pro majitele, pracovníky i planetu. 

Příprava: 1 lžičku čaje v šálku zalijeme vroucí vodou a necháme asi 5 minut louhovat.

Složení: bio černý čaj sypaný 100 %.