Výborný bio černý čaj pocházející ze slavné indické čajové oblasti Darjeeling v podhůří Himálaje doplněný o směs čtyř koření dle starého indického receptu Masala Chai. V původní verzi se pije slazený a s mlékem, ale samozřejmě si čaj můžete vychutnat i čistý. Čaj Masala vychází z učení Ájurvédy a dokáže příjemně prohřát tělo a dodat nám energii. Místní pěstitelé se čajovníkům věnují dle pravidel ekologického zemědělství a jejich lístky sklízí od března do listopadu. Výsledný čaj s kořením se balí do nebělených sáčků v recyklovatelných obálkách a krabiček, které jsou vyrobeny z 80 % recyklátu.

20 jednotlivě balených nálevových sáčků vhodných i do gastro provozů. 

Terra Etica je kooperativní projekt francouzské společnosti Ethiquable, ve kterém sociální a lidské hodnoty klademe do středu ekonomiky. Spravedlivé ceny zajišťují spravedlivou odměnu a kontrolované ekologické zemědělství jednotlivých složek ochranu životního prostředí a jeho zdrojů. Jako členové WFTO (World Fair Trade Organization) ctíme hodnoty spravedlivého obchodu fair trade, ale také mobilizujeme družstva po celém světě k udržení rolnického zemědělství místo průmyslového intenzivního způsobu plundrujícího lány krajiny.

Bio černý čaj od Fairtrade sdružení Potong z Indie

Čajové zahrady Singell/Pôtông založili Britové před více než 100 lety jako jedny z prvních v Darjeelingu. Později je převzali soukromí investoři, kteří ukončili kultivaci čajovníků, pracovní podmínky dělníků byly nejisté a jejich životní situace se zdála beznadějná. Až v roce 2006 započala obnova zahrad - s pomocí organizace Tea Promotors India (TPI) byly zasazeny nové sazenice a od té doby se zde pracuje výhradně dle pravidel ekologického zemědělství. Šlo o důležitý krok jak pro vyšší kvalitu čaje, tak i perspektivu do budoucna.

V regionu, kterému stále dominují velké plantáže masivně využívající umělá hnojiva a další chemické přípravky prosazují nový model fungování založený na Fair Trade, tedy autonomii, solidaritě a ekologii. Asi 343 členů sdružení Singell/Potong ve svých zahradách zachovávají staré stromy, které poskytují čajovníkům stín a chrání strmé svahy před erozí.

Sběr čaje se provádí ručně a lidé zde také předešli svou dobu a čajové zahrady vlastní z 51 % sami pěstitelé. 25 % připadá TPI a 24 % vlastní soukromí investoři. Jedním z dlouhodobých cílů je například výstavba čističky na čaj. Průběžně se přitom díky fairtradovým výkupním cenám čaje financuje zdravotní péče či vzdělávací stipendia dětí pěstitelů. 

Příprava: sáček zalijte v šálku asi 200 ml vody o teplotě 95 °C a nechte 3-4 minuty vyluhovat.

Složení z ekologického zemědělství: černý čaj Darjeeling (83,5 %), koření 16,5 % (kardamom, skořice, zázvor, hřebíček).