Kopcovitá krajina proslaveného Darjeelingu s čajovými keři zahalenými ranní mlhou. Charakter horské půdy a svěžího chladného vzduchu vytvářejí jedinečný terrior, který se propojuje s životem rostlin a propůjčuje čajovým lístkům nezaměnitelné aroma a chuť. Lidé pracující v zahradách Darjeelingu zajišťují, že všechny čajové kvality během zpracování zůstávají maximálně zachovány a přinášejí do každého šálku plody pečlivé práce.
První čajová zahrada v Darjeelingu. Založena byla roku 1852 britským čajovým průkopníkem, doktorem Campbellem. Její název se překládá jako „Domov zelených listů“. Se svými 22 kilometry čtverečními se řadí k největším zahradám v Darjeelingu, její nejvyšší vrchol dosahuje nadmořské výšky 2000 metrů, kde pramení přítok řeky Rangeet. Nádhernou scenérii zajišťuje výhled na zasněženou horu Kanchenjunga. Při pěstování čaje je kladen důraz na zachování místní biodiverzity, a proto v zahradě najdete kromě čajových keřů také velké množství různých stromu, keřů a travin.
Doporučená příprava 0,5 l čaje:první nálev - 10 g čaje zalijte cca 80°C převařenou vodou na 1 až 3 minutydruhý nálev - zalijte cca 90°C převařenou vodou na 1 až 3 minuty
Pozn. k přípravě: uvedené časy jsou orientační a je např. dobré si po určitém čase louhování slít trochu čaje, ochutnat jej a případně celý nálev scedit nebo nechat dál louhovat. Čaj vám má chutnat, a pokud např. preferujete silnější čaje, použijete více lístků, teplejší vodu nebo protáhnete dobu louhování. Nebojte se s čajem experimentovat, jen tak objevíte chutě, které vám budou sedět nejvíce.