Recenze Zweigelt Sopron 2017, Etyeki Kúria 0,75l

Typ vína: suché červené s označením zadunajské chráněné oblasti\nOdrůda hroznů:  100% Zweigelt\nBarva: krásná intenzivní fialová barva\nVinice: Tmavě hnědé lesní půdy s jílem na panonské sedimentární hornině. Stáří vinice je 15 let\nSklizeň a výroba:  Hrozny se sklízejí v několika fázích, poté destemovány. Následuje 14-ti denní fermentace na slupkách a ručním mačkání bobulí.\nZrání: Po spontánní malolaktické fermentaci víno zraje 10 měsíců ve 300 litrových a 228 litrových maďarských a francouzských dubových barelech (z 30% nové). \nChuť: Na patře je znát chuť šťávy z červeného rybízu, chuť hřebíčku a v konečné fázi i lékořice. Třísloviny jsou živé a doplněné hravou kořenitostí.\nBuket: Intenzivní buket s vůněmi černého rybízu, příměsi hřebíčku a lékořice. \nDoporučení k jídlu: Toto víno se výborně hodí ke grilovaným rybám, maďarským jídlům připravovaným s pálivou paprikou nebo jiným kořeněným chodům.\nTeplota podávání: 15-18°C   \nAlkohol: 13,5% vol\nKyselost: 7,4g/l\nph: 3,34\nZbytkový cukr: 1,0 g/l