Recenze Česká kuchyně za dob nedostatku

Česká kuchyně za dob nedostatku

Česká kuchyně za dob nedostatku

Čeněk Zíbrt
235 Kč
Zobrazit knihu
Desítky receptů pro všechny zájemce o kuchyni nouze aneb kterak lze z lišejníků, bukvic, hlemýžďů a žab vyžíti. V době trvající krize recepty stále aktuální. Potěší však i zbohatlické gurmány u moderních sporáků či alternativní zdravoživotnístylohledače, kteří mohou společně experimentovat s... číst celé 

Recenze

1
Ověřené recenze jsou tak výslovně označené, ostatní jsou neověřené.
Avatar uživatele
Recenze od Hanka
Tato kniha čerpá z receptů uveřejněných v roce 1917 (recepty ale pocházejí z roku 1817). V roce 1917 byla v českých zemích opravdu doba nedostatku, stále ještě byla první světová válka a kvůli různým okolnostem bylo potravin ještě méně než v předešlých letech války. Uvedené recepty jsou mnohdy dost netradiční, najdete zde jídla z různých rostlin (například ze šťovíku), mouku ze dřeva, recepty, jejichž základem byly veverky nebo žáby. Dále je zde uvedeno, jaké se dříve používaly náhražky kávy a jak se vaří proslulá rumfordská polévka. Skvělým nápadem bylo přidat k Zíbrtově knize vysvětlivky a komentáře, ty jsou pro čtenáře velmi přínosné. Především se zde dozvědí, co si mají pod kterou plodinou představit (přece jenom dnes jsou některé věci pro nás málo známé, neznámé nebo jim říkáme jinak).
21/11/2017