Košík
zboží
(prázdné)
This book examines all aspects and applications of the Maillard reaction, including in cocoa, raw and roasted mustard seeds, oats, sugars, potato chips, wheat and rye.
číst celé
This book examines all aspects and applications of the Maillard reaction, including in cocoa, raw and roasted mustard seeds, oats, sugars, potato chips, wheat and rye.
schovat popis
- Nakladatel: Oxford University Press
- Kód:
- Rok vydání: 2018
- Jazyk: Angličtina
- Vazba: Vázaná
- Počet stran: 164
- Šířka balení: 15.8 cm
- Výška balení: 23.1 cm
- Hloubka balení: 1.6 cm
- Váha balení: 413 g
Recenze