Recenze Zotter Bio plněná mléčná čokoláda Vanilka s křupinkami, 70 g

Sladká vanilková čokoláda pro velké i malé mlsouny ručně plněná vanilkovou ganache a mandlovým nugátem s mandlovými křupinkami. Silnou vanilkovou náplň (40 %) kouzlí mistr čokolatiér z pravé vanilky z Madagaskaru, bílé čokolády, šlehačky a mléka. Tu pak doplňuje tenčí vrstva mandlového nugátu (19 %) s křupavými kousky mandliček (2 %).

Vanilka je vzácná orchidej, jejíž opylování mimo domácí prales je náročná ruční práce stejně jako následné zpracování lusků. Lusky se skladují dva měsíce a aby zůstaly pružné, každý den se ručně loupají z vnějších vrstev. To je spousta práce, která by měla být vždy spravedlivě zaplacena, a tak používáme pouze fair trade vanilku. 

Čokoládovna Zotter

Josef Zotter patří mezi ty nejlepší výrobce čokolád na světě. Byl to také on, kdo představil světu ručně dělané čokolády a dokázal spojit kvalitu, pestrost i udržitelnost s uměním a humorem. Suroviny nakupuje přímo u pěstitelů a je jediným velkým výrobcem čokolády v Evropě, který skutečně dostál svému heslu \"od kakaového bobu až do tabulky čokolády\". Od pražení kakaových bobů, přes jejich další zpracování až do podoby čokolád nejrůznějších chutí, vůní a barev, se vše děje pod jednou střechou čokoládovny Zotter. Veškeré suroviny, které Zotter používá, pochází z ekologického zemědělství a jsou obchodovány dle pravidel Fair Trade.Originální kreslené obaly pochází z rukou Zotterova dřívějšího spolužáka, výtvarníka Andrease H. Gratze, který ty úplně první kresby načrtl Josefovi na papírový ubrousek v restauraci. 

Složení z kontrolovaného ekologického zemědělství: surový třtinový cukr, kakaové máslo, SUŠENÉ PLNOTUČNÉ MLÉKO, MANDLE, SMETANA, SUŠENÉ ODSTŘEDĚNÉ MLÉKO, škrobový sirup, kakaová hmota, MANDLOVÉ KŘUPINKY (cukr, MANDLE, dextróza, MÁSLO, emulgátor slunečnicový lecitin), SUŠENÁ SLADKÁ SYROVÁTKA, MLÉKO, nekrystalizovaný třtinový cukr, MÁSLO, vanilkový prášek, emulgátor SÓJOVÝ LECITIN, sůl, skořice, okvětní lístky růží, citrónový prášek (citrónová šťáva z koncentrátu, kukuřičný škrob, cukr). Bez lepku. Podíl náplně 61 %. Obsah kakaové sušiny v čokoládě min. 40 %. Může obsahovat stopy ořechů, arašídů, vajec, sezamu a lepku. 

Energetická hodnota:\n2272 kJ/544 kcal

 Tuky:\n37 g

      z toho nasycené mastné kyseliny:\n20 g

 Sacharidy:\n47 g

      z toho cukry:\n45 g

 Bílkoviny:\n7,0 g

 Sůl:\n0,27 g