Recenze Zotter Bio mléčná čokoláda IPA pivo, 70 g

Pivo Nicobar India Pale Ale (IPA) vaří starou, tradiční metodou malý, ale mnohokrát oceněný bio pivovar Gusswerk v rakouském Salcburku. Je servírované v čokoládové ganache (60 % čokolády) z karamelové couverture čokolády, hořké čokolády se 70 % kakaa a trochy lískových ořechů. To vše je překryto fair trade čokoládou Zotter s horským mlékem z Tyrolských Alp a 50 % kakaa.

IPA pivo Nicobar je světlé, svrchně kvašené pivo, které nese název po jediné rakouské kolonii v Indickém oceánu na souostroví Nikobary v letech 1778 až 1783. Ostrovy leží na rozhraní Bengálského zálivu a Andamanského moře a lidé zde dodnes žijí tradičním způsobem života, protože velká část z nich nemá téměř žádné kontakty s okolním světem. Tehdejší flotila sem ale přivezla neobvykle silný druh alkoholu, který byl nyní vzkříšen jako Nicobar IPA.  

Bio mléčná čokoláda Zotter s obsahem alkoholu

Výborná bio Fair Trade ručně dělaná mléčná čokoláda bez umělých konzervantů i barviv. Obsahuje lepek.

Čokoládovna Zotter

Josef Zotter patří mezi ty nejlepší výrobce čokolád na světě. Byl to také on, kdo představil světu ručně dělané čokolády a dokázal spojit kvalitu, pestrost i udržitelnost s uměním a humorem. Suroviny nakupuje přímo u pěstitelů a je jediným velkým výrobcem čokolády v Evropě, který skutečně dostál svému heslu \"od kakaového bobu až do tabulky čokolády\". Od pražení kakaových bobů, přes jejich další zpracování až do podoby čokolád nejrůznějších chutí, vůní a barev, se vše děje pod jednou střechou čokoládovny Zotter. Veškeré suroviny, které Zotter používá, pochází z ekologického zemědělství a jsou-li tak dostupné, také Fair Trade.
Originální kreslené obaly pochází z rukou Zotterova dřívějšího spolužáka, výtvarníka Andrease H. Gratze, který ty úplně první kresby načrtl Josefovi na papírový ubrousek v restauraci.

Složení: surový třtinový cukr, kakaová hmota, kakaové máslo, pivo Nicobar India Pale Ale (obsahuje ječmenný slad), sušené plnotučné mléko, sušené karamelizované mléko (sušené odstředěné mléko, cukr), rýžový sirup, pivní brandy, lískové oříšky, sušené odstředěné mléko, třtinový cukr, emulgátor sójový lecitin, sůl, sušený chmel, vanilkový prášek, skořice, kardamom, badyán. 
Může obsahovat stopy ořechů, arašídů, vajec a sezamu. Obsah kakaa v čokoládě min. 50 %.