Recenze Zotter Bio profesionální Couverture hořká čokoláda 60% v žárovkách, 1300 g

Jemná bio hořká čokoláda s 60% podílem fair trade kakaa z Jižní Ameriky vytvarovaná do spousty malých žároviček, respektive jejich polovin. Nemusíte tedy pracovat s velkou čokoládovou \"cihlou\", ale bez námahy si odsypete vždy jen tolik couverture čokolády, kolik právě potřebujete a velmi snadno rozpouštíte. Díky ploché polovině vám \"čokoládová světýlka\" nikam neutečou.

Couverture čokoláda neboli česky čokoládová poleva podle platné evropské legislativy označuje výrobek výrazně kvalitnější než je běžná hořká či mléčná čokoláda. Čokoládová poleva, tedy čokoláda couverture, musí obsahovat téměř dvojnásobek kakaového másla, než se vyžaduje od \"běžné\" kvalitní čokolády. I proto je taková couverture čokoláda nadmíru vhodná pro nejrůznější čokoládové kulinářské kreace. Čokoládoví profesionálové ji využívají k výrobě pralinek, truffle, běžné čokolády, náplní do dezertů a pečiva, polev i při přípravě čokoládových krémů a zmrzlin.

Bio hořká couverture čokoláda s 60 % fair trade kakaa z Jižní Ameriky nabízí vyváženou chuť kakaa doplněnou karamelovou chutí třtinového cukru. Čisté kakaové máslo zajišťuje excelentní fluiditu (tekutost, tažnost, tavitelnost) a nerafinovaný třtinový cukr ji doslazuje. Bez náhradních tuků a umělých přísad. Hořká couverture čokoláda vhodná pro všechny způsoby práce s čokoládou, kdy chcete dosáhnout nejvyšší top kvality, i pro zcela obyčejné mlsání.

Složení: kakaová hmota, surový třtinový cukr, kakaové máslo. Obsah kakaa min. 60 %. Může obsahovat stopy ořechů, mléka, arašídů, sezamu a sóji. Všechny suroviny jsou bio.