Recenze Gepa Bio vegan bílá čokoláda se slanými mandlemi, 100 g

Veganská bio bílá čokoláda z rýžového mléka se zajímavým kontrastem sladkého třtinového cukru, slaných mandlí a ovocných kousků černého rybízu. Kakao pochází od drobných pěstitelů ze Svatého Tomáše, Dominikánské republiky a Bolívie, třtinový cukr dodává sdružení Manduvirá z Paraguaye. Čokoláda využívá jen skutečné kakaové máslo, zřekla se jiných tuků i sójového lecitinu a dalších emulgátorů.

Kvalitní fair trade kakao ze Svatého Tomáše

Kakao se na ostrově pěstuje od roku 1850 a na začátku 20. století byl Svatý Tomáš a Princův ostrov největšími producenty kakaa na světě. I dnes je zde kakao jediným exportním produktem, ale zprostředkovatelé nabízí drobným pěstitelům příliš nízké ceny. 
V roce 2008 tak bylo založeno sdružení CECAQ-11 (Cooperativa de Exportacao de Cacao de Qualidade), které má dnes na 895 členů ze 17 družstev. Díky fair trade výkupním cenám se zlepšila situace zemědělských rodin, pěstitelé se zapojili do ekologického způsobu zemědělství a vybudovali si vlastní zpracovnu kakaa. Ta dále snížila závislost farmářů na komerčních překupnících a zvýšila kvalitu kakaa. V dnešním světě extrémně znevýhodnění rolníci Svatého Tomáše, žijící jen v holých obydlích s max. 4 roky vzdělávání, tak mají možnost investovat do budoucnosti svých dětí i zahrad.

Obal čokolády nevyužívá hliník, ale ekologicky šetrný a kompostovatelný film NatureFlex, který se skládá z 90-94 % obnovitelné celulózy. Dle normy tak 90 % vnitřního obalu v kompostu do 90 dní shnije. 

Složení z ekologického zemědělství: kakaové máslo (36 %), surový třtinový cukr, sušené rýžové mléko, mleté mandle, sekané slazené mandle (6 %), kokosový prášek, kousky černého rybízu (1,5 %), vanilkový extrakt. Může obsahovat stopy skořápkových plodů, mléka a lepku.