Nesmírně zajímavá delikátní čokoláda ručně plněná sýrovou ganache (38 %) využívající sýr od rakouské ekologické sýrárny Deutschmann, obohacená o malé, ale chutné hrozinky máčené v grappě (2 %), které spočívají na něžném čokoládovém nugátu z vlašských ořechů (22 %). To vše halí do tajemného hávu fair trade mléčná čokoláda s vysokými 60 % kvalitního kakaa.

Čokoládovna Zotter

Josef Zotter patří mezi ty nejlepší výrobce čokolád na světě. Byl to také on, kdo představil světu ručně dělané čokolády a dokázal spojit kvalitu, pestrost i udržitelnost s uměním a humorem. Suroviny nakupuje přímo u pěstitelů a je jediným velkým výrobcem čokolády v Evropě, který skutečně dostál svému heslu "od kakaového bobu až do tabulky čokolády". Od pražení kakaových bobů, přes jejich další zpracování až do podoby čokolád nejrůznějších chutí, vůní a barev, se vše děje pod jednou střechou čokoládovny Zotter. Veškeré suroviny, které Zotter používá, pochází z ekologického zemědělství a jsou-li tak dostupné, také Fair Trade.
Originální kreslené obaly pochází z rukou Zotterova dřívějšího spolužáka, výtvarníka Andrease H. Gratze, který ty úplně první kresby načrtl Josefovi na papírový ubrousek v restauraci.

Složení: surový třtinový cukr, kakaová hmota, kakaové máslo, vlašské ořechy, sušené plnotučné mléko, mléko, tavený sýr (sýr ze syrového mléka, smetana, voda, regulátor kyselosti citrát trisodný), rýžový sirup, sušený nízkotučný jogurt, hrozinky, grappa, sušené odstředěné mléko, máslo, sójový prášek (sója, maltodextrin, kukuřičný sirup), sušená sladká syrovátka, nekrystalizovaný třtinový cukr, koncentrát citrónové šťávy, emulgátor sójový lecitin, jablečný balzamikový ocet, sůl, vanilkový prášek, citrónový prášek (koncentrát citrónové šťávy, kukuřičný škrob, cukr), skořice, čili Bird's eye, badyán. Obsahuje méně než 2 % alkoholu. Všechny suroviny kromě vody, soli a regulátoru kyselosti pochází z ekologického zemědělství. Obsah kakaa v čokoládě min. 60 %. Může obsahovat stopy ořechů, arašídů, vajec a sezamu. Bez lepku.