Recenze Zotter Bio hořká čokoláda Opus 5 Cuvée 72 %

Bio hořká čokoláda se 72 % vzácných kakaových odrůd z Madagaskaru, Svatého Tomáše, Indie, Ugandy a Panamy. Špičkové kakaové cuvée, které kombinuje to nejlepší z nejlepšího ze světového turné po fair trade kakau. Každé kakao je praženo jednotlivě a až po té zkombinováno tak, aby vznikla tato dokonalá směs kakaa, která otevírá kakaový ráj s bohatým spektrem ovocného aroma. Konšována 20 hodin.

Označení cuvée pochází z francouzštiny a používá se hlavně pro označení vín z několika odrůd. Scelování vína, v tomto případě kakaa, pomáhá dosáhnout harmonie konečného produktu tak, aby byl celkový dojem vína či čokolády ještě lepší.

V obou tabulkách (2 x 35 g) tak můžete rozeznat chuť bobulí a karamelu z Madagaskaru, červených třešní ostrova Svatého Tomáše, švestkového pyré a broskví z Indie, červeného ovoce z Ugandy a třešní a mandlí z Panamy. Fair trade bio hořká čokoláda z limitované edice sestavená jen pro jednu jedinou sezónu.
 

Čokoládovna Zotter

Josef Zotter patří mezi ty nejlepší výrobce čokolád na světě. Byl to také on, kdo představil světu ručně dělané čokolády a dokázal spojit kvalitu, pestrost i udržitelnost s uměním a humorem. Suroviny nakupuje přímo u pěstitelů a je jediným velkým výrobcem čokolády v Evropě, který skutečně dostál svému heslu \"od kakaového bobu až do tabulky čokolády\". Od pražení kakaových bobů, přes jejich další zpracování až do podoby čokolád nejrůznějších chutí, vůní a barev, se vše děje pod jednou střechou čokoládovny Zotter. Veškeré suroviny, které Zotter používá, pochází z ekologického zemědělství a jsou obchodovány dle pravidel Fair Trade.
Originální kreslené obaly pochází z rukou Zotterova dřívějšího spolužáka, výtvarníka Andrease H. Gratze, který ty úplně první kresby načrtl Josefovi na papírový ubrousek v restauraci. 

Složení: bio kakaová hmota, bio surový třtinový cukr, bio kakaové máslo. Obsah kakaa min. 72 %. Může obsahovat stopy ořechů, arašídů, mléka, sezamu a sóji. Bez lepku, bez mléka, vhodná pro vegany.