Skvělá dárková sestava hned tří prvotřídních ostrých chilli omáček z Jižní Afriky. Každá je jiná a všechny najdete v naší nabídce zvlášť, ale právě s dárkovým balením nemůžete udělat chybu, když přicházíte na návštěvu, grilovačku, zahradní party či slavnost nebo jen tak za přáteli či blízkými. Tyto omáčky patří mezi to nejlepší, co ostrého Jihoafrická kuchyně nabízí k dochucování.

I samotná dárková krabička je propracovaná do detailu: ve snaze o maximální šetrnost k životnímu prostředí je kartónu minimum, ale každý jeho kousek funguje - přepážky poskytují strukturální podporu, uzávěr je robustní a boční strany jsou poloviční, ale dostatečné. Materiál je plně kompostovatelný či recyklovatelný a i použitý inkoust je tak ekologický, jak jen může být.

Ohnivá omáčka Zulu není nejpálivější, ale má velmi slušný říz. Je to červená chilli omáčka se skvělým tělem a výjimečnou hloubkou bohaté chuti. Červené chilli papričky v ní žijí svůj nejlepší život. Jihoafrická omáčka Zulu Fire je přítelem červeného masa a vegetariánských jídel s rajčatovým základem a báječně funguje jako marináda na maso. Je postavena na bázi sladkých brambor a mrkve, má proto hřejivou a velkou hloubku chutí, žádnou obyčejnou mělkou pálivost.

Svazijská omáčka Mamma Mamba je pálivá, ale není to nesnesitelné, spalující horko, které by vám deformovalo tvář. Přistupujte k ní však opatrně. Je důmyslně postavena na základu ze sladkých brambor a každá další chuťová vrstva je vyrobena ze skutečné zeleniny. Snadno by se dala označit za "uvařenou doma chilli kouzelníkem". Voní neškodně po čerstvém koriandru a česneku na octové bázi, ale nakonec přichází ohnivá ostrost čili papriček vyzrálých na africkém slunci. Svěží, chutná, voňavá a jedinečná pálivá fair trade omáčka s pozoruhodnou chuťovou afinitou k rybám a kuřecímu masu. Obsažené čerstvé aromatické čili papričky a koriandr jsou pak velcí přátelé také se zvěřinou; jen ochutnat. Je výborná jako marináda ke kuřecímu masu a s úspěchem ji využijete i k přípravě lahodného salátového dresinku či majonézy.

Omáčka Malawi Gold je tak dobrá, jak jen zlato může být. Zlatá omáčka Malawi nabízí všechnu chuť a říz, jaké byste našli v tradičních pokrmech připravovaných rybářskými rodinami v okolí jezera Malawi. Je postavená na základu z čerstvé zeleniny - mrkve, sladkých brambor, cibule, česneku a koriandru. Lidé v Jihoafrické republice pak do omáčky zamíchali čerstvé zelené chilli papričky Serrano i sušené červené Jalapeno. Omáčka Gold má jemný voňavý začátek, uprostřed to praskne a narůstá na intenzitě až do dlouho přetrvávajícího teplého závěru. Omáčka Gold září na kuřeti, zvěřině a jehněčím mase, je vzrušujícím doplňkem sendvičových pomazánek, dipů a marinád na grilované kuře, vepřové maso nebo ryby. 

Obě omáčky jsou bez lepku a vhodné i pro vegany. Ingredience vypěstovali a celou omáčku vyrobili lidé v Jihoafrické republice dle pravidel fair trade.

Fair trade kořeněné omáčky bez lepku z Jihoafrické republiky

Cílem jihoafrické organizace spravedlivého obchodu Turqle Trading je vytvářet pracovní místa a exportovat zboží s přidanou hodnotou. Je samostatnou obchodní společností, která funguje zásadně dle principů fair trade. Pracuje s více než 10 nezávislými skupinami producentů o celkem 500 stálých zaměstnancích, z nichž 70 % tvoří ženy. Věnují se jak pracím pro nekvalifikované, tak zejména pěstování surovin, jejich zpracování a výrobě i balení finálních výrobků. Společnost tak vytváří udržitelná pracovní místa a svým dílem přispívá ke zlepšení životních podmínek místních lidí. Pomocí cílených vzdělávacích a školících programů pak místním ukazuje perspektivy, jak se i oni mohou uživit vlastní prací.

Potřebné suroviny se snaží nakupovat od místních dodavatelů, ale až produkce finálních výrobků je tím významným krokem, který lidem přináší více pracovních příležitostí včetně té kvalifikované a snižuje závislost pěstitelů na prostém vývozu surovin do zahraničí. Turqle Trading nabízí pěstitelům až 50% předfinancování produkce, aby si ti drobní mohli nakoupit osivo, půdu či jiné potřeby, a 5 % příjmů investuje do rozvojových a sociálních projektů prospěšných celé komunitě. Od roku 2003 také Turqle věnuje 2,5 % z obratu na účet Fair Trade Trust, který financuje vzdělávání pracovníků a jejich rodin v dílnách připravující produkty Ukuva a Cape Treasures. To mimo jiné znamená, že každý rok získá příspěvek na školné více než 200 dětí.

Složení omáčky Malawi Gold: voda, lihový ocet, chilli (6,66 %), řepkový olej, mrkev (5 %), batáty, třtinový cukr, koriandr (3,7 %), cibule, česnek, mořská sůl, kurkuma, kyselina citrónová, stabilizátor xantanová guma, konzervační látky sorbát draselný a benzoát sodný. Bez lepku, vhodná pro vegany. Po otevření uchovávejte v chladu a spotřebujte do 3 měsíců. 

Složení omáčky Mamba: voda, zelené čili papričky Serrano (12 %), lihový ocet, zelená paprika, řepkový olej, čili papričky Jalapeno (6 %), koriandr (4 %), česnek, sladké brambory, třtinový cukr, mořská sůl, kyselina citrónová, xantanová guma, konzervanty sorbát draselný a benzoát sodný. Bez lepku, vhodná pro vegany. Po otevření uchovávejte v chladu a spotřebujte do 3 měsíců. 

Složení omáčky Zulu Fire: voda, ocet, chilli (9 %), batáty (4 %), mrkev, třtinový cukr, řepkový olej, cibule, kajenský pepř, kyselina citrónová, mořská sůl, česnek, paprikový extrakt jako přírodní barvivo, stabilizátor xantanová guma, konzervační látky sorbát draselný a benzoát sodný. Bez lepku, vhodná pro vegany. Po otevření uchovávejte v chladu a spotřebujte do 3 měsíců. 

 Energetická hodnota:
430 kJ/103 kcal

 Tuky:
6,7 g

      z toho nasycené mastné kyseliny:
0,5 g

 Sacharidy:
10,1 g

      z toho cukry:
6,6 g

 Bílkoviny:
1,1 g

 Vláknina:
2,2 g

 Sůl:
1 g

 Energetická hodnota:
417 kJ/100 kcal

 Tuky:
7,7 g

      z toho nasycené mastné kyseliny:
0,5 g

 Sacharidy:
6,8 g

      z toho cukry:
3,3 g

 Bílkoviny:
0,9 g

 Vláknina:
0,9 g

 Sůl:
1 g

 Energetická hodnota:
352 kJ/84 kcal

 Tuky:
4,1 g

      z toho nasycené mastné kyseliny:
0,3 g

 Sacharidy:
12,1 g

      z toho cukry:
6,6 g

 Bílkoviny:
1,6 g

 Vláknina:
3,3 g

 Sůl:
1 g