Recenze Cape Treasures Hořčice s medem Protea z Jižní Afriky, 235 g

Nádherná hořčice připravená v Jihoafrické republice spolu s místním medem je krásně aromatická se zaoblenou chutí přinášející nádech slunné Afriky. Hořčice je připravená k použití v jemně celozrnné textuře s viditelnými hořčičnými semínky. Má barvu po obsažené kurkumě s jasně rozeznatelnou chutí medu se silnou hořčičnou vůní a medovým aroma.

Fair trade hořčice z Pokladů Kapského mysu je dobrým přítelem uzeného masa a uzenin obecně - je to přátelství stvořené snad přímo v nebesích chutí. Je jemná, lehce nasládlá s tóny medu a přitom výraznou chutí drcených hořčičných zrn a špetičky pepře. Jemnou medovou chuť využijete v hořčičných omáčkách, velmi dobře se hodí do bramborových salátů, dresinků na zelené saláty, k uzeným rybám, pečenému a vepřovému masu. Trochu můžete přidat i do ovocných omáček ke krůtě či kachně. Je vynikající v letním salátu s vyzrálým sýrem čedar, jablkem, celerem a opečenými slunečnicovými semínky. Potěšíte i vegetariánské návštěvy třeba lahodným sendvičem: potřete medovou hořčicí plátek máslem namazaného celozrnného pečiva a pokryjte plátky zeleného jablka a sýru čedaru. Na závěr posypte rozinkami a slunečnicovými semínky. Hořčice s medem z Jihoafrické republiky se krásně snoubí se svěžím bílým vínem, suchým sherry, jemnějším olivovým olejem či vinným octem.

Med od Brother Bees přímo z Kapského města, který dělá hořčici tak jemnou, pochází z rostlin Protea. Skupiny stříbrných stromů či keřů, které rostou na suchých až vyprahlých půdách. Jejich výrazné květy dorůstají velikosti až 20 cm. King-Protea je dokonce národní květinou Jihoafrické republiky. Zatímco Protea jsou stále zelené rostliny, hořčice je jednoletá rostlina, která pochází z Malé Asie. Je známo více než 40 druhů hořčice, pro výrobu hořčice jsou ale používány jen 2 odrůdy: mírnější žlutá a ostřejší hnědá hořčice. V této hořčici naleznete semínka obou těchto odrůd v drcené formě, mletou hořčici i celá hnědá hořčičná semínka.

Vyrobeno, plněno i tištěno v Jihoafrické republice, odkud jsme pro vás toto originální zboží přivezli bez prostředníků přímo od fair trade producenta.

Fair trade hořčice z Kapska v Jižní Africe 

Cílem jihoafrické organizace spravedlivého obchodu Turqle Trading je vytvářet pracovní místa a exportovat zboží s přidanou hodnotou. Pracuje s více než 10 nezávislými skupinami producentů o celkem 500 stálých zaměstnancích, z nichž 70 % tvoří ženy. Jednou ze značek, které zastupuje, je také Cape Treasures - poklady Kapského mysu - vyráběné v dílně Nantekara ve Wellingtonu. Některé jejich produkty se používají téměř každý den, jiné při zvláštních příležitostech, ale tito lidé stále myslí na své motto - dělat dobré jídlo úžasným. Nějakým způsobem dokáží zachytit životní energii surovin, která dává jejich produktům záři drahocenného pokladu. Cape Treasures je prostě lahůdka, dělaná velmi, velmi dobře.

Potřebné suroviny se snaží nakupovat od místních dodavatelů, ale až produkce finálních výrobků je tím významným krokem, který lidem přináší více pracovních příležitostí včetně té kvalifikované a snižuje závislost pěstitelů na prostém vývozu surovin do zahraničí. Pomocí vzdělávacích a školících programů pak místním ukazuje perspektivy, jak se i oni mohou uživit vlastní prací. 

Turqle Trading nabízí pěstitelům až 50% předfinancování produkce, aby si ti drobní mohli nakoupit osivo, půdu či jiné potřeby, a 5 % příjmů investuje do rozvojových a sociálních projektů prospěšných celé komunitě. Od roku 2003 také Turqle věnuje 2,5 % z obratu na účet Fair Trade Trust, který financuje vzdělávání pracovníků a jejich rodin v dílnách připravující produkty Ukuva a Cape Treasures. To mimo jiné znamená, že každý rok získá příspěvek na školné více než 200 dětí.

Složení: vinný ocet, HOŘČICE (23 %), voda, zlatý sirup (15 %), med (12 %), sůl, mletá kurkuma, černý pepř, antioxidant DISIŘIČITAN DRASELNÝ 0,02 % (oxid draselný, OXID SIŘIČITÝ). Nedoporučuje se pro děti do 2 let věku. Po otevření uchovávejte v chladničce a spotřebujte do 12 týdnů. 

Energetická hodnota:\n639 kJ/153 kcal

 Tuky:\n3,6 g

      z toho nasycené mastné kyseliny:\n0,2 g

 Sacharidy:\n25,2 g

      z toho cukry:\n12,9 g

 Bílkoviny:\n3,1 g

 Vláknina:\n1,6 g

 Sůl:\n1,5 g