Jihoafrická fair trade omáčka Baobab Cha-ka-la-ka byla poprvé vyrobena jako steaková omáčka v 80. letech minulého století a od té doby okouzluje hosty nejedné lepší restaurace. Je ovocná jako chutney, sladká a pikantní, ale ne pálivá. Je lahodná a je to chuť, kterou děti i teenageři všech věkových kategorií prostě milují. Pro vegany je bohatým zdrojem vlákniny a neobsahuje lepek.

Meruňkový základ a originální směs koření s lehkým závanem chilli dodává odlišnou chuť Afriky nejrůznějším jídlům. Dobře funguje s jehněčím, vepřovým i kuřecím masem, hamburgery, kukuřicí a zeleninovými špízy. Ingredience vypěstovali a celou omáčku vyrobili lidé v Jihoafrické republice dle pravidel fair trade. Nyní s ještě lepší recepturou, upraveným názvem a několika variantami etikety v novém designu na láhvi s nově širokým hrdlem. Pořád je to však ta nejlepší, nejlepší burger omáčka všech dob.

Omáčka Chakalaka je lehce pikantní, sladká a kořenitá zároveň. Skvělá ke grilovaným masům, lahodná s burgery a zeleninovými špízy, vynikající dip ke kukuřičným lupínkům, chipsům, nachos i bramborovým hranolkům. Můžete jí namazat na sendvič se sýrem a šunkou nebo přidat k pečené mrkvi, zeleninovým salátům a míchanicím. Se smetanovým sýrem dobře poslouží i jako zálivka k pečeným bramborám, stačí jen ozdobit křupavými cibulovými kroužky. Zajímavá je i omáčka s jogurtem k ochucení pečeného kuřecího masa.

Fair trade kořeněná omáčka bez lepku z Jihoafrické republiky

Cílem jihoafrické organizace spravedlivého obchodu Turqle Trading je vytvářet pracovní místa a exportovat zboží s přidanou hodnotou. Je samostatnou obchodní společností, která funguje zásadně dle principů fair trade. Pracuje s více než 10 nezávislými skupinami producentů o celkem 500 stálých zaměstnancích, z nichž 70 % tvoří ženy. Věnují se jak pracím pro nekvalifikované, tak zejména pěstování surovin, jejich zpracování a výrobě i balení finálních výrobků. Společnost tak vytváří udržitelná pracovní místa a svým dílem přispívá ke zlepšení životních podmínek místních lidí. Pomocí cílených vzdělávacích a školících programů pak místním ukazuje perspektivy, jak se i oni mohou uživit vlastní prací.

Potřebné suroviny se snaží nakupovat od místních dodavatelů, ale až produkce finálních výrobků je tím významným krokem, který lidem přináší více pracovních příležitostí včetně té kvalifikované a snižuje závislost pěstitelů na prostém vývozu surovin do zahraničí. Turqle Trading nabízí pěstitelům až 50% předfinancování produkce, aby si ti drobní mohli nakoupit osivo, půdu či jiné potřeby, a 5 % příjmů investuje do rozvojových a sociálních projektů prospěšných celé komunitě. Od roku 2003 také Turqle věnuje 2,5 % z obratu na účet Fair Trade Trust, který financuje vzdělávání pracovníků a jejich rodin v dílnách připravující produkty Ukuva a Cape Treasures. To mimo jiné znamená, že každý rok získá příspěvek na školné více než 200 dětí.

Složení: voda, třtinový cukr, lihový ocet, řepkový olej, meruňky (sušené a pyré), sůl, modifikovaný kukuřičný škrob, broskvová dužina, dextróza, kurkuma, červený pepř, čili (0,8 %), cibule, koriandr, kajenský pepř, pískavice řecké seno, kmín, fenykl, HOŘČICE, tymián, bazalka, pektin, stabilizátor xantanová guma, kyselina citronová, konzervační látky sorbát draselný a benzoát sodný. Bez lepku, vhodná pro vegany. Po otevření uchovávejte v chladu a spotřebujte do 3 měsíců.

 Energetická hodnota:
605 kJ/145 kcal

 Tuky:
4,4 g

      z toho nasycené mastné kyseliny:
0,33 g

 Sacharidy:
25,6 g

      z toho cukry:
21,1 g

 Bílkoviny:
0,7 g

 Vláknina:
0,9 g

 Sůl:
2 g