Recenze Káva Costa Rica - Azalea SHB EP - Váha: 100g

Země původu: KostarikaRegion: San Marcos de TarrazuNadmořská výška: 1.200 - 1.800m n.m.Zpracování: Prané/mokréOdrůda: Bourbon, Jackson, MibriziProducent: Cooperativa Tarrazu

Stupeň pražení: Full city +

První rostlinky kávovníku údajně dovezl na Kostariku v roce 1779 španělský cestovatel Navarro.

Kostarická káva roste předevšim v okolí hlavního města San José v regionech Tarrazu, Herediá, Tres Rios a Volcan Poas. Káva z této malé středoamerické země je známa svou vysokou kvalitou - většina exportované kávy je SHB (Strictly Hard Bean - “velmi tvrdého zrna”), drobní farmáři (kteří tvoří asi 85% produkce země) zde jejímu zpracování věnují zvláštní péči. O tom svědčí dvě zajímavá fakta - 1) V Kostarice se smí pěstovat pouze arabiky, které jsou zpracovávány převážně mokrým způsobem. 2) Země neexportuje nekvalitní kávu, ta se musí udat na domácím trhu.