Recenze APe Pražírna a balírna Káva Panama SHB EP Boquete La Jungla Váha: 100g

Země původu: PanamaRegion: Boquete Nadmořská výška: 400 - 1.900 m n.m.Zpracování: prané/mokréOdrůda: CatuaiProducent: K and R Specialty Coffee RuizStupeň pražení: Full city +

Káva Panama SHB Boquete La Jungla je zpracovávána mokrým způsobem. Po sklizni nasypou farmáři celé plody do nádrží s vodou, kde je promývají a oddělují zralé plody od nezralých či defektních. Pak jsou třešně loupány ve speciálních strojích a putují do kvasných nádrží. Během až 36 hodin fermentují, čímž se přirozenými chemickými procesy zbaví lepkavých vrstev a pergamenového obalu. Nakonec je zrno sušeno, pečlivě tříděno a baleno.