Typická blízkovýchodní směs koření za'atar složená z praženého sezamu, divokého tymiánu, škumpy, olivového oleje a mořské soli. Pochází od asi 2000 rodin palestinských komunit žijících na severu Západního břehu Jordánu. Konkrétní složení koření závisí na zvyklostech regionu či rodiny a střeží se jako tajemství. Tato varianta bez syrské majoránky (neboli syrské oregano či dobromysl syrská) je jemná, vhodná k nejrůznějším pokrmům jako pečivo, maso, saláty, zelenina, dipy, marinády, olivy či ovčí nebo kozí sýr.

Tradičně se tato chutná směs koření Za'atar podává na Blízkém Východě k jídlům v misce. Nejdříve se chléb namočí v olivovém oleji, tvarohu nebo jogurtu a potom v Zataru. Tak se může podávat při různých příležitostech během celého dne. 

Toto koření pro vás připravila organizace Canaan Fair Trade, která podporuje na 2000 rodin znevýhodněné palestinské komunity žijící na Západním břehu ve staré Palestině. Produkce olivového oleje s certifikací Naturland Fair, mandlí, koření, oliv a dalších lahůdek těmto zemědělcům umožňuje zachovat si živobytí a kulturu. Díky spravedlivým cenám v celém obchodním řetězci se pěstitelům zlepšila životní úroveň a jsou vybodované regenerační ekosystémy, CO₂ se ukládá přirozeně do humusu. Místní olivovníky, staré asi 1000 let, svědčí o harmonické péči o půdu, rostliny i zvířata. Část výtěžku z kvalitního olivového oleje jde na program "Stromy pro život", ve kterém bylo vysazeno už několik desítek tisíc nových olivovníků a mandlovníků. 

Složení: pražená sezamová semínka (52 %), divoký tymián (25 %), sumak (mleté plody škumpy koželužské), olivový olej, mořská sůl.

 Energetická hodnota:
2317 kJ/558 kcal

 Tuky:
42,1 g

      z toho nasycené mastné kyseliny:
16,1 g

 Sacharidy:
25,1 g

      z toho cukry:
1,8 g

 Bílkoviny:
19,6 g

 Sůl:
2,04 g