Recenze Potraviny a nápoje v kostce

Potraviny a nápoje v kostce

Potraviny a nápoje v kostce

Radek Runštuk - R PLUS
125 Kč
Zobrazit produkt
Publikace čtenáře seznamuje se všeobecnými údaji o potravinách, ale též s jejich složením, způsoby přípravy, uchovávání a rovněž s problematikou cizorodých látek, zvláště aditivních, které jsou v současné době až příliš hojně využívány. Také je vysvětleno označování cizorodých látek pomocí... číst celé 

Recenze

1
Ověřené recenze jsou tak výslovně označené, ostatní jsou neověřené.
Avatar uživatele
Recenze od Jan Vaníček
Kniha pro školy v gastronomickém průmyslu, který je čím dál tím více rozšířený. Kniha obsahuje základní popis a vlastnosti jednotlivých surovin, jak už základní, tak také méně známé, které se budou v kuchyni vždy hodit. Kniha stručná a v rámci možností přehledná.Kamarad který chodí na obor kuchař číšník s touto knihou pracuje, a učení z ní ho prý docela baví. Jedna z nadprumernejsich učebnic tohoto oboru.
30/09/2018