Objevte tajemství pravé domácí zabijačky a vychutnejte si chutě, které vám žádný obchod nenabídne! Tato kniha je ideálním průvodcem pro všechny, kdo chtějí doma připravit klobásy, šunku, pečeně či huspeninu s precizní péčí a profesionálními postupy.

V publikaci Domácí zabijačka - Klobásy, šunka, pečeně, huspenina najdete nejen praktické návody a tipy, jak nejlépe zpracovat maso, ale také rady, jak správně vybírat a porcovat kvalitní suroviny. Ať už porážíte celého pašíka nebo máte jen část masa, zde získáte veškeré informace, které potřebujete k výrobě chutných domácích uzenin a masových specialit.

Carsten Bothe, odborník na domácí zabijačky, vás provede všemi kroky - od volby řeznických nástrojů až po triky profesionálů při zpracování masa, uzení či nakládání. Díky této knize se naučíte, jak si doma připravit vlastní klobásy, jitrnice, slaninu či huspeninu, které budou mít autentickou chuť a kvalitu. Už žádné kompromisy s průmyslovými výrobky!

Proč si tuto knihu vybrat?

• Komplexní průvodce od výběru masa po finální úpravu
• Profesionální rady a triky pro nejlepší výsledky
• Detailní návody na výrobu různých druhů uzenin a masných specialit
• Praktické tipy pro začátečníky i zkušené řezníky
• Autentická chuť domácích výrobků bez umělých přísad

Hlavní vlastnosti publikace

• Obsahuje návody na přípravu klobás, šunky, jitrnic, jelítek, slaniny i huspeniny
• Poradí, jak správně porcovat maso a vybrat kvalitní suroviny
• Obsahuje informace o použití řeznických nástrojů
• Popisuje postupy uzení, nakládání a zavařování masa
• Vhodná pro všechny, kdo chtějí zvládnout domácí zabijačku na profesionální úrovni