Objevte zapomenuté poklady české kuchyně!

Znovuobjevené recepty vám přinášejí jedinečnou šanci připravit si doma speciality, které byly dříve považovány za kulinářské skvosty exkluzivních restaurací. Užijte si gastronomický zážitek, který vás vrátí k tradici a novým chutím z kvalitních druhů masa.

Tato kuchařka, doporučená Asociací hotelů a restaurací České republiky, je věnována hovězímu, telecímu a vepřovému masu, především méně využívaným částem. Naučíte se připravovat neobyčejná jídla jako hovězí oháňku s perníkovou omáčkou, šťavnatá hovězí líčka s bramborovou kaší, skvělý guláš z hovězí kližky, nebo delikátní telecí brzlík - lahůdku, která dozrávala v českých gurmánských restauracích desítky let. Nechybí ani recepty na tafelspitz se zeleninou a domácí vepřovou sekanou, které potěší každého milovníka masa.

Tato kniha poskytuje nový pohled na jídla, která byla dříve běžnou součástí jídelních lístků a dnes se díky kreativním kuchařům vrací do popředí jako kulinářské skvosty. Autorka spolupracovala s předními českými šéfkuchaři Jiřím Králem, Radkem Šubrtem, Jaroslavem Sapíkem a Ladislavem Doušou, což zaručuje vysokou kvalitu receptů i postupů.

Proč si zamilujete tuto kuchařku:

• Unikátní recepty na méně běžně využívané části masa
• Inspirace od špičkových českých kuchařů
• Oživení tradičních pokrmů v moderní domácí kuchyni
• Praktické návody, které zvládnete i vy ve své kuchyni
• Ocenění a doporučení prestižní asociací hostinských a restauratérů

Vlastnosti kuchařky:

• Zaměřuje se na hovězí, telecí a vepřové maso
• Recepty na pokrmy, které byly dříve častou součástí jídelních lístků
• Spolupráce s předními českými šéfkuchaři
• Obsahuje jak klasické, tak originální kulinářské postupy
• Podporuje kreativitu v kuchyni a objevování nových chutí