Košík
zboží
(prázdné)
Obsahom technológie tretieho ročníka odboru cukrár je ozdoba a príprava hmôt, špeciálne výrobky, kysnuté cesto, reštauračné múčniky, zmrzliny, oblátky, diétne cukrárske výrobky, hodnotenie kvality cukrárskych výrobkov, balenie, skladovanie a preprava polotovarov a výrobkov, výrobno-technická...
číst celé
Obsahom technológie tretieho ročníka odboru cukrár je ozdoba a príprava hmôt, špeciálne výrobky, kysnuté cesto, reštauračné múčniky, zmrzliny, oblátky, diétne cukrárske výrobky, hodnotenie kvality cukrárskych výrobkov, balenie, skladovanie a preprava polotovarov a výrobkov, výrobno-technická evidencia.
schovat popis
- Nakladatel: EXPOL PEDAGOGIKA s.r.o.
- Kód:
- Rok vydání: 2009
- Jazyk: Slovenština
- Vazba: Soft
- Počet stran: 168
- Šířka balení: 21 cm
- Výška balení: 29.7 cm
- Hloubka balení: 1 cm
- Váha balení: 455 g
Recenze