Košík
zboží
(prázdné)
W tomie 1 omówiono:
- zakres i rolę chemii żywności
- budowę i podstawowy skład surowców oraz produktów żywnościowych
- funkcję wody, składników mineralnych, sacharydów, tłuszczów, białka, niebiałkowych związków azotowych i witamin w produktach żywnościowych
- naturalne barwniki surowców
-...
číst celé
W tomie 1 omówiono:
- zakres i rolę chemii żywności
- budowę i podstawowy skład surowców oraz produktów żywnościowych
- funkcję wody, składników mineralnych, sacharydów, tłuszczów, białka, niebiałkowych związków azotowych i witamin w produktach żywnościowych
- naturalne barwniki surowców
- substancje wpływające na smak i zapach żywności
schovat popis
- Nakladatel: WNT
- Kód:
- Rok vydání: 2015
- Jazyk: Polština
- Vazba: Měkká
- Počet stran: 400
- Zařazení: Chemia
- Šířka balení: 16.5 cm
- Výška balení: 23.5 cm
Recenze