Sušené odtučněné mléko se vyrábí z čerstvého pasterizovaného mléka, ze kterého je odstraněna většina tuku. Následně je tekutá složka sušena rozprašováním horkým vzduchem, čímž vzniká jemný prášek.
Typické složení

Mléčné bílkoviny (kasein a syrovátkové bílkoviny).
Laktóza: Je přítomna v přirozeném množství.
Funkce

Zdroj koncentrovaných živin: Poskytuje významné množství bílkovin, sacharidů (laktózy) a minerálních látek, zejména vápníku. 
Zahušťovadlo a emulgátor: V potravinářství se používá pro zlepšení textury a stability produktů při pečení a dalších procesech.
Chuť a vůně: Přispívá k mléčné chuti a vůni potravin.
Benefity

Dlouhá trvanlivost: Ve srovnání s čerstvým mlékem má výrazně delší dobu skladování.
Snadné skladování a přeprava: Nízká hmotnost a objem usnadňují manipulaci.
Vysoký obsah bílkovin a přirozeně vápníku
Univerzální použití: Lze jej použít v mnoha receptech a nápojích.
Možné využití

Příprava mléčných nápojů: Jednoduchým rozmícháním s vodou.
Přísada do kávy a čaje: Jako náhrada čerstvého mléka.
Základ pro omáčky a polévky: Pro zahuštění a obohacení chuti.
Součást těsta a pečiva: Zlepšuje texturu a výživovou hodnotu.
Výroba jogurtů a sýrů: Jako základní surovina.
Složka proteinových koktejlů a smoothie: Pro zvýšení obsahu bílkovin.
Potravina pro cestování a kempování: Díky dlouhé trvanlivosti a snadné přípravě.
V potravinářství: Jako přísada do mnoha produktů (čokolády, zmrzliny, cereálií, atd.).
Doporučené dávkování:
Dávkování závisí na způsobu použití a individuálních potřebách.

Pro přípravu mléka: 1 díl sušeného mléka na 3 díly vody
Pro přípravu nápoje: Množství lze upravit podle požadované konzistence a chuti.
V potravinářství: Dávkování se řídí recepturami a technologickými postupy.
Pro doplnění stravy: Množství závisí na celkovém denním příjmu živin a individuálních potřebách.
Tabulka nutričních hodnot:

100 g
25 g (1 dávka)

Energetická hodnota
1554 kJ/366 kcal
389 kJ/92 kcal

Tuky
1,25 g
0,31 g

-z toho nasycené mastné tuky
0,8 g
0,2 g

Sacharidy
52 g
13 g

-z toho cukry
52 g
13 g

Vláknina
0 g
0 g

Bílkoviny
34,5 g
8,6 g

Sůl
1,38 g
0,34 g
Složení:
Sušené odtučněné mléko.
Upozornění:
Není vhodné pro osoby s alergií na mléčné bílkoviny nebo s laktózovou intolerancí. Skladujte v suchu, chladu a uzavřeném obalu, aby se zabránilo absorpci vlhkosti a hrudkování. Chraňte před teplem a před přímým slunečním zářením. Produkt není náhradou pestré a vyvážené stravy.
Alergeny: Obsahuje mléko a laktózu.