Skopové maso

Maso získané z ovcí se jmenuje skopové maso.Patří mezi nejčastěji užívaná masa hlavně na Balkáně, Kavkaze, v Indii a pak na Středním východě.Dříve patřilo mezi velmi rozšířené, ale dnes je jeho spotřeba nižší.Skopové je hlavně rozšířeno v muslimských zemích, kde je zakázáno používat na vaření maso vepřové.Je základem jídelníčku v Mongolsku a kromě ryb i na Islandu.Vyznačuje se typickou příchutí a proto se používá při pečení a vaření jako přísada česnek nebo majoránka, popřípadě dobromysl.V Česku není příliš obvyklé.Více se dozívte z knih v naší nabídce, kde naleznete i různé kuchařky a návody.