Potravinová intolerance

Potravinová intolerance bývá definována jako neschopnost správně strávit některé látky přítomny v potravinách. Na rozdíl od alergie se však její následky (nadýmání, bolesti hlavy, potíže s dýcháním, kožní projevy, ...) objevují až s časovým odstupem a pro takto nemocné (až 70 % populace) není snadné dát si vše do souvislostí, intoleranci odhalit a dietou se zbavit svých obtíží. Jednou z možných intolerancí je i ta na histamin (dusíkaté látky, biogenní aminy), a právě jí je věnována publikace Histaminová intolerance, která veřejnost seznámí s jejími projevy a rozpoznáním, ale i pro ně vhodnou dietou.