Hermelín (sýr)

Hermelín je oblíbený český tradiční sýr s ušlechtilou bílou plísní na povrchu. Sýry s bílou plísní se zrodily ve Francii, tam je velmi oblíbená obdoba českého Hermelínu, která se nazývá Camembert a výrobci Hermelínu se jím při výrobě inspirovali. Hermelín je určený jak k přímé spotřebě, tak i k tepelné úpravě. Velmi oblíbenou pochoutkou, která se nabízí v pohostinství, je nakládaný hermelín. Nakládá se do oleje se směsí zeleniny a koření. Hermelín tak získává zcela novou chuť. Naložit si ho můžete i doma, tipy jak na to a různé recepty přináší např. publikace Velká sýrová nakládačka.