Cechy

Ve středověku došlo k zakládání a rozvoji měst, díky čemuž vznikla nová vrstva obyvatel, měšťanstvo. Většina obyvatelstva přitom stále žila na vesnicích a věnovala se zemědělství a řemeslu. Kromě měšťanů, žili ve městech také obchodníci, řemeslníci a chudina, reprezentovaná především služkami, učni a žebráky. Řemeslné zkušenosti se nejdříve předávaly potomkům, kteří v řemesle pokračovali, později předávali řemeslníci své znalosti učedníkům. V první polovině 14. století u nás začaly vznikat organizace řemeslníků, tzv. cechy. K prvním cechům, které u nás vznikly, patřil cech řeznický, zlatnický a kovářský. Historii řemesel obecně i jednotlivým řemeslům, se věnuje řada publikací.