Metabolismus tuků

Lipidy jsou tuky živočišného i rostlinného původu a přijímáme je potravou. V našem organismu, díky své vysoké energetické hodnotě, slouží jako zásobárna a zdroj energie. Plní také izolačně tepelnou funkci a slouží jako rozpouštědlo pro vitamíny, rozpustné v tucích. Odbourávání tuků je poměrně složitý proces. Při metabolismu neboli látkové přeměně, dochází v organismu k rozkladu látek nebo k jejich syntéze. Při katabolické reakci dochází k přeměně uložených tuků na potřebnou energii. K této katabolické fázi ovšem dochází až po zhruba dvacetiminutové fyzické aktivitě, při které se zvýší naše tepová frekvence.