Příjem potravy

Příjem potravy je základním předpokladem přežití. Dnešní doba bohužel nahrává nadbytečnému příjmu potravy nebo jejímu nevhodnému složení. Setkáváme s tím bohužel i u dětí, u kterých se za poslední roky zvýšil počet obézních jedinců. Tlak společnosti na udržení štíhlé linie je jedním ze spouštěčů poruch příjmu potravy. Poruchy příjmu potravy jsou psychická onemocnění, která mohou být i život ohrožující. Patří mezi ně anorexie, bulimie a záchvatovité přejídání. Jednotlivé potraviny se liší svými nutričními vlastnostmi, v současnosti se stává trendem tzv. zdravé stravování, které je založené na nutričně vyvážené stravě s minimálním obsahem přidaných chemických látek. Zájemci o zpracování a výrobu potravin si mohou vybrat z mnoha odborných publikací, konzumenti zase z nepřeberného množství kuchařských knih.