Semena

Jedlá semena se odjakživa používala přímo ke konzumaci nebo při přípravě různých pokrmů. Z některých druhů semen se díky velkému množství tuku, který obsahují, získává olej. Semena obvykle také obsahují značné množství vitaminů a minerálů, proto je konzumují nejen lidé, ale i zvířata. V současné době je velmi populární konzumace chia semínek. Jedná se o semena rosliny, která se nazývá Šalvěj hispánská. Původně se vyskytuje v horských oblastech střední Ameriky. Semena této rostliny jsou vhodná také pro diabetiky a celiaky. Napomáhají ke stálejší hladině cukru v těle a obsahují velké množství zdraví prospěšných tuků, antioxidantů a vápníku. Recepty na využití těchto semínek v kuchyni naleznete např. v publikaci Zázračné semínko chia.