Jak už jsem zmínila výše, vaření bez masa má své klady hlavně v poznání nových potravin a chutí, takže se váš každý oběd stane novým objevem. Nejčastěji hledáme recepty na internetu, protože, ruku na srdce, tam už dnes najdeme opravdu vše, ale pro milovníky kuchařek, jako jsem já, nakladatelé nezapomínají a vydávají mnoho kuchařek, které využijete nejen k přípravě oběda. V rámci recenzování pro společnost Euromedia se mi do rukou dostala horká novinka, Moderní vegetariánská kuchařka, které jsem propadla po první stránce.
Jak už asi víte z minulých recenzí, u knihy mám hrozně ráda propracovanou grafickou stránku, a ta tady opravdu vede. Už jen samotné listování v knize dělá čtenáři dobře na smysly, což je u kuchařek velmi důležitý faktor. Bettina Matthaei do knihy vložila recepty na různé druhy zeleniny, přičemž u každého druhu vždy vypsala jeho vlastnosti, chuť i nejčastější použití. Mohli jsme se tak dočíst, jak nejlépe využít vodnici, topinambur, černý kořen, cuketu, rajčata či dýni. Kapitoly byly řazené podle zeleniny, takže se vždy určitý počet stran zaměřil pouze na jeden druh zeleniny, a my jsme tak například mohli vidět recepty na dýňovou polévku, dýňové créme brulée či dýňovo-jablečný koláč. Recepty byly různorodé, od těch jednoduchých až po složitější a slaných až po ty sladké, takže bylo opravdu z čeho vybírat. A nebojte se, vaření vypadá sice složitě, ale určitě si s nimi poradí, jak zdatný kuchař, tak i úplný nováček.
Mě osobně velmi nadchly řepové noky, polévka z vodnice, výše zmiňovaný dýňovo-jablečný koláč, cibulová polévka se šafránem, "bramboráky" z topinamburu...no asi bych tady vypisovala skoro vše, co v knize je, protože se mi opravdu trefila do noty a já ji mám doma teprve dva dny a už mám v plánu zkusit jeden recept za druhým. Zatím jsem vyzkoušela cibulovou polévku se šafránem, chtěla jsem ji porovnat s klasickou francouzskou cibulačkou, a musím říct, že ačkoliv je svou vinnou chutí zcela jiná než cibulačka z Francie, doma chutnala. Šafrán jsem měla doma už pěknou řádku měsíců, a byla jsem tak ráda, že ho můžu do zkušebního receptu využít.
Jak už asi víte z minulých recenzí, u knihy mám hrozně ráda propracovanou grafickou stránku, a ta tady opravdu vede. Už jen samotné listování v knize dělá čtenáři dobře na smysly, což je u kuchařek velmi důležitý faktor. Bettina Matthaei do knihy vložila recepty na různé druhy zeleniny, přičemž u každého druhu vždy vypsala jeho vlastnosti, chuť i nejčastější použití. Mohli jsme se tak dočíst, jak nejlépe využít vodnici, topinambur, černý kořen, cuketu, rajčata či dýni. Kapitoly byly řazené podle zeleniny, takže se vždy určitý počet stran zaměřil pouze na jeden druh zeleniny, a my jsme tak například mohli vidět recepty na dýňovou polévku, dýňové créme brulée či dýňovo-jablečný koláč. Recepty byly různorodé, od těch jednoduchých až po složitější a slaných až po ty sladké, takže bylo opravdu z čeho vybírat. A nebojte se, vaření vypadá sice složitě, ale určitě si s nimi poradí, jak zdatný kuchař, tak i úplný nováček.
Mě osobně velmi nadchly řepové noky, polévka z vodnice, výše zmiňovaný dýňovo-jablečný koláč, cibulová polévka se šafránem, "bramboráky" z topinamburu...no asi bych tady vypisovala skoro vše, co v knize je, protože se mi opravdu trefila do noty a já ji mám doma teprve dva dny a už mám v plánu zkusit jeden recept za druhým. Zatím jsem vyzkoušela cibulovou polévku se šafránem, chtěla jsem ji porovnat s klasickou francouzskou cibulačkou, a musím říct, že ačkoliv je svou vinnou chutí zcela jiná než cibulačka z Francie, doma chutnala. Šafrán jsem měla doma už pěknou řádku měsíců, a byla jsem tak ráda, že ho můžu do zkušebního receptu využít.