V současnosti stále více využívaný doplněk stravy, které se získává ze schránek korýšů, a jedná se o nestravitelný polysacharid - vlákninu.

Co je Chitosan: Chitosan je polysacharid, který se získává ze schránek korýšů, jakými jsou krevety, mořští raci a kraby. V současnosti se čím dál tím víc využívá jako výživový doplněk. Jedná se o nestravitelnou látku, která díky své schopnosti vázat v hrubém střevu tuky a blokovat jejich vstřebávání snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Tím také snižuje vysoký krevní tlak a riziko vzniku srdečně-cévních onemocnění. Protože se jedná o přírodní vlákninu, snižuje pocit hladu, zlepšuje funkci hrubého střeva, a tím předchází vzniku onemocnění gastrointestinálního traktu, jako je například rakovina hrubého střeva.

Účinky Chitosanu: Není potřeba nijak zvlášť popisovat to, že dnešní strava je v drtivé většině nadměrně kalorická a tučná a chudá na vlákninu. Avšak navzdory špatným stravovacím návykům můžete snížit kalorickou hodnotu přijímané stravy pomocí dostatečných dávek chitosanu a přispět tak k redukci nadváhy. Jeho nejčastější využití v medicíně je neodmyslitelně spojené se snižováním hladiny cholesterolu v krvi.