Americký spisovatel a chiropraktik, Donald M. Epstein je jedním z nejvýznamnějších jmen v rámci vývoje dnešní podoby Wellness. Epstein dokončil své studium v roce 1977 a i hned po jeho dokončení si otevřel dvě studia Wellness pobytů v americkém New Yorku. Zde poprvé představuje možnosti naprostého uvolnění díky jednoduchým cvikům, ale i dalším procedurám. Tato centra jsou jedny z prvních možností fyzického i emočního odpočinku. V 80. letech své znalosti začíná přetvářet v semináře a programy, které se posléze začaly využívat na mnoha místech světa. Postupně jeho programy fyzických i emočních uvolnění začaly studovat také některé americké univerzity. Od této doby se začala zcela měnit podoba Wellness programů a Donald M. Epstein byl v jejich středobodu. Tento autor napsal na tato témata také několik úspěšných knih. V českém jazyce vyšel titul "34 mýtů o zdraví".