Recenze Chlieb-pečieme doma, 2. vydanie

Chlieb-pečieme doma, 2. vydanie

Chlieb-pečieme doma, 2. vydanie

Eric Treuille
259 Kč
Zobrazit knihu
Táto príručka vám umožní stať sa majstrami pekármi vo svojom dome. Obsahuje viac ako 100 receptov z celého sveta, vysvetlenie základných techník s fotografiami, správny výber surovín - predpoklad dobrých výsledkov, tipy a rady na riešenie problémov. číst celé 

Recenze

2
Ověřené recenze jsou tak výslovně označené, ostatní jsou neověřené.
Avatar uživatele
Recenze od Hanka
Toto je opravdu skvělá kniha pro všechny, kdo si doma chtějí upéct chleba. Nejprve je přehled různých druhů chleba (existuje francouzský, italský, britský, evropský, americký, východní, sváteční), následují základy pečení, kde se dozvíte o druzích mouky, přísadách a potřebném vybavení. Dále je obsáhlá kapitola o základních technikách, kde se dozvíte, jak se připravuje chleba (od kvásku přes kynutí a tvarování po pečení a zmrazení). Poté následuje sto receptů, z nichž si vybere opravdu každý. Najdete zde základní chleby, chlebové placky, sváteční chleby a mnoho dalších druhů. Tuto knížku všem doporučuju, protože je velice názorná a je v ní velký výběr chlebů.
10/08/2018
Avatar uživatele
Recenze od Radka
Vynikající kniha pro všechny, kdo rádi pečou chléb a jiné pečivo! Jsou zde popsány základy pečení pečiva a dozvíte se o základních ingrediencích (druhy mouk a přísady). V kapitole základní techniky je popsáno, jak začít, jak na kvásek, jak těsto promíchávat, hníst, tvarovat, glazovat a čím ho sypat, jak pečivo upéct a jak ho skladovat. Dále jsou v této knize recepty na základní druhy chlebů, chleby zadělávané kváskem, ochucené chleby, jemné chleby a pečivo, chlebové placky, sváteční chleby…
30/04/2018