Ovládněte umění přípravy pokrmů s tímto komplexním pětisvazkovým kompletem!

Technologie přípravy pokrmů 5 je nezbytným průvodcem pro všechny, kdo se chtějí stát odborníky v gastronomii. Nabízí kompletní vhled do přípravy jídel od základních zásad správné výživy až po složité gastronomické techniky studené kuchyně.

Tento pětidílný komplet učebnic je speciálně vytvořen pro studenty středních odborných škol se zaměřením na obory kuchař-kuchařka a kuchař-číšník, stejně jako pro hotelové školy. Každý díl se věnuje jinému klíčovému tématu: první díl se zaměřuje na hygienické normy, bezpečnost práce a zpracování potravin včetně přípravy polévek a omáček. Druhý díl pokrývá přílohy a hlavní jídla, další díly detailně popisují přípravu pokrmů z různých druhů masa a ryb, a závěrečný pátý díl je věnován studené kuchyni.

Učebnice jsou oficiálně schváleny Ministerstvem školství, mládeže a tělovýchovy ČR, což zaručuje jejich kvalitu a aktuálnost informací. Díky nim získáte nejen teoretické znalosti, ale i praktické návody, které vám pomohou dosáhnout v kuchařském řemesle vysoké úrovně.

Proč si tento komplet pořídit?

• Komplexní pokrytí gastronomických témat od výživy přes hygienu až po pokročilé techniky přípravy jídel.
• Učební materiál schválený MŠMT garantuje kvalitu a relevantnost obsahu.
• Praktické návody a detailní popisy pro různé druhy masa a speciální kuchařské techniky.
• Vhodné jak pro studenty, tak i pro profesionály hledající zdroj informací a inspirace.
• Moderní a přehledné zpracování usnadňuje orientaci a učenlivost.

Hlavní vlastnosti produktu

• Pětidílná série pokrývá všechny základní a pokročilé oblasti přípravy pokrmů.
• Obsahuje zásady správné výživy, hygieny, bezpečnosti a technologie gastronomie.
• Zahrnuje zpracování široké škály surovin - maso hovězí, telecí, vepřové, skopové, králičí, drůbež, ryby, zvěřinu a studenou kuchyni.
• Učebnice jsou vhodné pro SOU a hotelové školy.
• Poskytuje silný základ pro rozvoj kuchařských dovedností a znalostí v gastronomii.