Cidre

Tradiční francouzský cidre se vyrábí v regionech Bretaň a Normandie z regionálních odrůd jablek. V chuti bývá patrné velmi vyzrálé ovoce v kombinaci kořenitých hořkosladkých odrůd. Charakteristický je svým dozráváním v lahvi, kde dostává svůj perlivý charakter. Výroba probíhá dlouhou dobu s použitím typických metod keeving.Obvykle se vyskytuje ve variantách Brut - suchý, Demi Sec - polosuchý, Doux - sladký.Například značka Val de Rance patří k předním francouzským výrobcům.Jedná se o starobylý nápoj.Pokud navštívíte nabídku knih na našich stránkách, naleznete zde mnoho zajímavé literatury na toto téma.