Domácí zabijačka

Kdyby to zůstalo na Josefu Jungmannovi,obroditeli českého jazyka, jmenoval by se prosinec prasinec.a to vlastně proto, že v prosinci se hojně porážela prasata.V dřívějších dobách se zabijačky konaly výlučně v zimních mrazivých měsících, kdy bylo možné množství sádla, masa, ale hlavně výrobků z vnitřností lépe uchovat.Dnes, kdy už se staré zvyky příliš nedodržují, ale hlavně v době mrazáků a mrazicích boxů, se zabijačky konají celoročně.Už v 10. století našeho letopočtu patřila mezi tzv. řemesla poddaná čili dvorská patřili též řezníci.Pokud navštívíte naše stránky, naleznete zde více titulů na toto téma.