Jaroslava Stejskalová

Recenze knih autora


Obrázek knihy
RNDR.Mgr.Přemysl Stejskal napsal/a o Receptury pro cukrářskou výrobu - Náplně, modelovací hmoty, polevy, upravené suroviny
Tato publikace je sice primárně určená studentkám cukrařiny, ale já bych ji vřele doporučila i všem šikovným domácím kuchařinkám, které také rádi vaří a hlavně pečou moučníky, zákusky, cukroví a podobné sladké dobroty. V této knížce jsou totiž správné a přesné receptury mimo jiné na různé sladké náplně a polevy. Nejen na klasickou máslovou, pudinkovou či ořechovou, ale i spoustu jiných ... číst celésladkých a dobrých.
23/11/2021
Obrázek knihy
RNDR.Mgr.Přemysl Stejskal napsal/a o Receptury pro cukrářskou výrobu - Těsta a hmoty
Receptů na různá těsta je sice plný internet, ale v této publikaci jsou prostě úplně přesně rozepsané váhy a správné suroviny na různá těsta, ze kterých se vyrábí nejrůznější dorty, zákusky, moučníky, cukroví a podobné sladké dobroty. Kniha je sice primárně určena studentkám cukrařiny, ale pokud doma také rádi a často pečete sladké moučníky, koláče či dorty, pak vám mohu tuto publikaci ... číst celétaké doporučit.
23/11/2021