Guláše

Původní maďarský guláš měl spíše podobu polévky z hovězího masa, pravý maďarský guláš se tak dodnes nezahušťuje moukou. Různé podoby guláše postupně zdomácněly i v jiných kuchyních. V české kuchyni je kromě klasického hovězího guláše oblíbený také segedínský guláš, při jehož přípravě se používá vepřové maso a kysané zelí nebo bramborový guláš, tzv. buřtguláš, který se vyrábí z uzeniny a brambor. Nejen v Maďarsku se pořádají festivaly pro milovníky guláše, soutěž o nejlepší guláš se u nás pořádá v Rakvicích. Spoustu receptů na přípravu různých typů guláše naleznete v mnoha kuchařských knihách.